Оазис стиля
Высокие сводчатые потолки, стены, зашитые панелями из ценного дерева, шикарные черные люстры из богемского стекла, мебель в монохромной гамме черного и серебряного цветов – все это лишь часть описаний интерьера ресторана Stay в отеле One&Only The Palm. Элегантные здания One&Only The Palm в Дубае, построенные в мавритано-андалузском стиле и окруженные пышным садом с фонтанами и бассейнами, расположены на берегу знаменитого острова Палм Джумейра. Ресторан Stay «под управлением» именитого шеф-повара Янника Аллено предлагает своим гостям традиционные способы приготовления и необычное преподнесение блюд, а стильный лобби-бар располагает к приятному отдыху.

Новогодний Сладкий Твист
Для одаренного человека изучение опыта работы своих коллег означает не слепое копирование их успехов, а новый виток творчества. Так и произошло с главным кондитером ресторанов донецкого отеля «Донбасс Палас» Марией Товстолипкиной. Знания, полученные ею в рамках программ «Кондитерские изделия» отеля «Джумейра Бич» и профессионального развития «Передовые технологии приготовления десертов и выпечки» Эмиратской академии гостиничного менеджмента, Мария использовала в разработке новой концепции традиционных субботних и воскресных сладких вечеров. Так родился «Новогодний Сладкий Твист» – особые, по-праздничному оформленные сладкие блюда, которые не могут оставить равнодушными гурманов-сладкоежек. С 1 декабря 2010 по 30 января 2011 рестораны отеля будут источать необыкновенные ароматы – неограниченный выбор тортов, пирожных и выпечки станут незабываемым завершением новогодних праздников.

Ресторан Minato в Дубае
Чтобы заказать на ужин настоящие японские суши, тепаньяки, сашими, темпуры, гостям и жителям Дубая не надо ехать в Японию. Достаточно посетить стильный аутентичный ресторан Minato в отеле Radisson Blu, Dubai Deira Creek – один из самых старых ресторанов японской кухни в этом арабском городе. Кроме того, дважды в неделю Minato приглашает к вечернему шведскому столу Sushi and Teppanyaki Buffet Nights, предлагая широкий выбор традиционных японских закусок, горячих блюд и салатов. Своей популярностью ресторан Minato обязан Такеюки Накагава, прошедшему путь от мойщика посуды в маленьком японском ресторанчике до шеф-повара самого высокого уровня. За 10 лет работы поваром (7 лет в Японии и 3 – в Сингапуре, в столичном отеле «Хилтон») 31-летний Такеюки Накагава досконально изучил и совершенствовал технику приготовления блюд японской кухни, особенно суши, став настоящим мастером своего дела.

«Отец газели» и ресторан Kazu
Kazu – один из восьми ресторанов отеля Yas в Абу-Даби (название города переводится как «отец газели»), предлагающих гостям из разных стран высокую кухню народов мира. Ресторан Kazu специализируется на традиционных блюдах японской кухни, таких как суши, сашими, темпура, робатаяки. Для их приготовления используются только свежие продукты и соответствующие кулинарные технологии. Например, в зале расположены два стола Teppanyaki, где заказанные блюда готовят на глазах у восхищенных клиентов. Спустя короткое время посетители, отдыхающие в уютной обстановке, уже могут насладиться вкусом экзотических японских кушаний, а саке-эксперт поможет определиться с богатым выбором напитков. Команда профессиональных су-шефов во главе с Ю Као, ранее работавшим в ресторане Nobu Atlantis на Багамах, прилагает все усилия, чтобы гости получили максимальное удовольствие от посещения этого уникального заведения.

Новогодний сюрприз
Когда часы пробьют полночь, гости, пришедшие в отель «Донбасс Палас» на встречу Нового года, совершат кулинарное путешествие, их ожидает непрерывное наслаждение изысканными блюдами. Кулинарный шедевр от шеф-повара ресторанов гостиницы «Донбасс Палас» к новогодним праздникам – «Запеченный лосось в медово-горчичной корочке с чипсами из корицы и с овощным крудите» (крудите – овощи, подаваемые в качестве закуски перед основным блюдом). В состав также входят цукини, морковь, помидоры черри, белое сухое вино, оливковое масло и листья тайского базилика. Для приготовления такого блюда дома рецепта мало, нужно обладать искусным кулинарным даром.

Высокая кухня Le Chat-Botte
Гастрономический французский ресторан Le Chat-Botte отеля Beau Rivage в Женеве привлекает своей изысканной кухней как проживающих здесь гостей, так и горожан. О его высоком уровне свидетельствует престижная оценка швейцарского ресторанного гида Gault Millau – 18 пунктов из 20, звезда Michelin и звание «Лучшего шеф-повара Швейцарии 2009 года», полученное Домиником Готье, а также награда «Сомелье года» ведущего знатока вин ресторана Жана-Кристофа Олливье. Достопримечательность Le Chat-Botte – столик на 8 персон от шеф-повара Доминика Готье, расположенный в специально отведенной зоне на кухне, откуда удобно наблюдать за работой мастера. Меню ресторана меняется каждый сезон, а винная карта насчитывает более 40 тысяч наименований.

Тепло зимних «Куреней»
Ресторан «Курени» – один из самых популярных в Киеве. Более 40 лет горожан и гостей столицы привлекают сюда не только традиционные блюда украинской кухни и национальный колорит, но и возможность отдохнуть на природе, полюбоваться видами на Днепр. В холодное время года летние площадки закрываются, и жизнь продолжается в двухэтажном здании – очень уютном и стильном. Расположившись возле камина и любуясь сказочными зимними пейзажами, можно насладиться утиной ножкой с яблочным конфитюром и вишневым соусом, румяной домашней колбасой, нежной свиной корейкой на гриле и, конечно же, традиционными десертами – маковым тортом и грушевым штруделем.

В 2009 году парижский ресторан отеля Le Bristol Paris был отмечен в престижном (Красная книга) гиде по лучшим ресторанам мира Michelin высшей наградой – третьей звездой.

Из множества требований к ресторану, необходимых для получения звезды Michelin, всегда главной остается искусство его шеф-повара. Эрик Фрешон – мужчина, что называется, в расцвете лет и своего таланта. Тринадцатилетним подростком с желанием самостоятельно заработать деньги на велосипед он пошел работать в ресторанчик у воды недалеко от своего дома в маленьком городке на севере Франции и с тех пор постоянно развивает свой дар кормить людей вкусными, доставляющими настоящее наслаждение блюдами. Средняя школа, кулинарное училище, гостиничная школа – и в 17 лет он уже в Париже в бригаде настоящего кулинарного гуру, метра Жана Сабина – шеф-повара ресторана La Grande Cascade. Таких учителей с большой буквы у Эрика было много, и он, работая в разных ресторанах страны, от каждого получил фундаментальные знания о классической французской кухне и искусстве управления гастрономическим рестораном.

До того как получить свое первое назначение шеф-поваром, Эрик Фрешон создал свой собственный стиль, которому остается верным и сегодня: поиск новых ароматов и вкусов, и бережное отношение к традициям. Четыре года Фрешон работал в собственном бистро, которое стало известным далеко за пределами не только Парижа, но и Франции. А затем начинает «штурм» ресторана в отеле Le Bristol Paris: 1999 год – первая звезда Michelin, 2001 – вторая, 2009 – третья и, как апофеоз мастерства, получает из рук Президента Франции орден Почетного Легиона, высшую награду страны, вручаемую за военные или гражданские заслуги.

В Париж стоит поехать только для того, чтобы попасть в ресторан отеля Le Bristol Paris

Неподражаемый Лорис Индри
В отеле Londra Palace, великолепие и очарование венецианской старины мирно, без диссонанса, соседствуют с современным комфортом. Обращенная к заливу Сан-Марко сотней окон, гостиница более 140 лет является желанным приютом художников, деятелей культуры и состоятельных путешественников, предпочитающих места, аутентичность которых не подвластна духу времени. Ресторан отеля, Do Leoni, благодаря шеф-повару Лорису Индри, остается одним из храмов венецианской кухни. Искусство Лориса Индри достойно восхищения. Отдавая предпочтение дарам моря, местным овощам и пряностям, ему удалось придать блюдам неповторимый, узнаваемый аромат «старой» Венеции. Достоинства кулинарного искусства подчеркиваются элегантностью внутреннего убранства обеденного зала, украшениями из венецианского стекла, предметами антиквариата, живописными полотнами.

Дайте мне краба побольше
Гостям, ищущим кулинарный рай в Сингапуре, стоит отправиться в Traders Hotel, Singapore – именно здесь в ресторане Ah Hoi’s Kitchen, можно найти блюда местной кухни с акцентами китайской, малазийской и индийской. Присмотревшись к окружению и изучив меню, очень скоро становится очевидным, что завсегдатаи предпочитают наслаждаться деликатесами из морепродуктов. Среди излюбленных блюд – Sri Lankan Chilli Crab (Шри-Ланкийский краб под острым соусом), Lobster Beehoon (Омар с рисовой лапшой Beehoon) и Champagne Pork Ribs (Свиные ребрышки под сладким соусом из шампанского). Обеды и ужины сервируют как в прохладном зале, так и в стиле alfresco – на открытом воздухе. Ah Hoi’s Kitchen – победитель престижного конкурса Wine&Dine Singapore’s «Top Restaurant» Award.

Пир в Сингапуре
Курорт Capella Singapore окружен тропическими лесами острова Сентоза, которые отделяют это эксклюзивное место отдыха от суеты мегаполиса. Ресторан Cassia, расположенный в старинном особняке, это утонченный, элегантный дизайн, высокое качество персонифицированного обслуживания и блюда классической китайской кухни с элементами кантонского кулинарного искусства. Гонконгскому архитектору Андре Фу удалось превратить здание ресторана, в стиле эпохи колониализма, в современное и оформить интерьеры роскошными материалами с уникальным сочетанием теплых и холодных тонов, подчеркнув таким образом интимность атмосферы, которая позволяет гостям наслаждаться каждым мгновением проведенным здесь, смакуя кулинарные шедевры. Традиционные блюда – настоящее пиршество, приготавливаются с использованием свежих местных продуктов.

Когда глаза разбегаются
Эксклюзивный венецианский отель (5*) Centurion Palace расположенный в районе Дорсодуро, стоит в непревзойденном месте с окнами на Гранд Канал, бухту и площадь Сан-Марко, возле жемчужины венецианского барокко, базилики Санта Мария делла Салюте. Рядом центр современного искусства Пунта делла Догана и музей Пегги Гуггенхайма. Здание отеля – это восстановленный дворец Дженовезе на территории монастыря Сан-Грегорио. В отеле работает элегантный Antinoo’s Lounge and Restaurant, приглашающий отведать великолепные сезонные, региональные и международные блюда в комфортабельной, расслабляющей атмосфере. Окружающие красоты ласкают взор, а деликатесы и ароматы приводят в полную гармонию дух и тело. Antinoo’s Lounge and Restaurant  – высокая кухня для гурманов и гурмэ.

Реальность Миража
Tagine – один из трех замечательных ресторанов отеля One&Only Royal Mirage в Дубаи. Он представляет собой своеобразный «плавильный котел» различных марокканских стилей в архитектуре, внутреннем убранстве интерьеров и, самое главное, в кухне. Стоит только войти, почтительно склонившись, через низкую, резную деревянную дверь, как оказываешься во власти обволакивающих ароматов африканских специй. Воображение сразу достраивает фантастические картины экзотических блюд, а реальность в виде подлинных артефактов завораживает взор. Деревянные, хранящие прохладу стены, отшлифованы вручную в древнейшей технике Tadlekt и покрыты блестящим воском, этой красоте вторит изумительное напольное терракотовое покрытие. Весь штат ресторана – марокканцы, которые ни на йоту не отступят от рецептов лучших блюд своей страны и удивят необычайным радушием.

Париж в пустыне
Добившись двух звезд Michelin для своего ресторана во Франции, знаменитый шеф-повар Мишель Ростанг, воссоздал кулинарную атмосферу Парижа в дубайском отеле Atlantis, the Plam. Ресторан Rostang быстро обрел популярность для гостей отеля, а затем в него потянулись городские гурманы, шейхи, шахи и крупные бизнесмены, которым приятна веселая кутерьма французских ресторанов. Изысканные вина и вина на розлив, кондитерские изделия, настоящая французская кухня с ароматом арабских пряностей, континентальное пиво, превосходные сигары – все придумано так, чтобы зайдя в Rostang, захотелось остаться в нем навсегда. В баре можно наскоро перекусить морскими деликатесами, уникальными французскими сэндвичами, полакомиться горячими круасанами и взбодриться чашечкой кофе.

И с сыром пироги…
Ресторан Brasserie в гостинице «Донбасс Палас» открывает сезон украинской кухни. Гостеприимные хозяева специально приготовили коронные, исконно украинские блюда по рецептам, сохранившимся со времен славного и гордого казацкого прошлого. Наваристый украинский борщ, хрустящие драники, сочные вареники с вишней, нежные сырники, традиционная котлета «по-донбасски», острая «хреновуха», крепкий «спотыкач», пикантные соленья, все это и много другое приятно удивит посетителей ресторана.

Вверх по лестнице миража
Вода, как главное сокровище пустыни, стала украшением дубайского ресторана Celebrities в отеле One&Only Royal Mirage. Из фонтана по изразцам струится живительная прохладная влага, а эффект желанного пустынного «миража», усиливается романтическим освещением и большими окнами с захватывающими панорамами Персидского залива. Интернациональная кухня, изысканные блюда, приправленные местными пряностями, элегантность интерьеров и безукоризненный сервис.

«Калипсо» – пища богов
Это феноменально, что ежегодно, начиная с 2004, ресторан для гурманов Calypso в отеле Elounda Peninsula All Suite Hotel на Крите, удостаивается награды Greek Gourmet Awards, как «Лучший ресторан Греции». Конечно, всему «виной» являются руки и талант французского шеф-повара Жака Ле Дивеллека, чей ресторан в Париже удостоен двух звезд Michelin. А в сказочном Calypso, который построен так, словно впадает в море, царит расслабляющая атмосфера изысканных ароматов деликатесов.

На днепровских кручах
Киевский ресторан «Курени» более 40 лет радует своих гостей теплым гостеприимством, изумительным природным ландшафтом с прекрасным видом на Днепр и блюдами украинской кухни. Утопающий в зелени и удаленный от городского шума, он наполнен всеми красками национального колорита. Среди вкуснейших блюд – калкан со шпинатом и картофелем, утиная ножка с яблочным конфитюром и вишневым соусом, ароматная подчеревка, нежная свинина на гриле и, конечно же, маковый торт и грушевый штрудель.

Жемчужина на Печерске
Изысканные блюда средиземноморья в самом центре украинской столицы предлагает ресторан L’Accento. С лета до осени на новой двухэтажной террасе можно насладиться легким завтраком, деловым обедом или романтическим ужином. Сочетание цветочного интерьера с непревзойденными кулинарными шедеврами очаровывают гостей, которые умеют и хотят жить красиво. Это хорошо понимает искусный шеф-повар Игорь Вовк, постоянно обновляющий меню высокой кухни ресторана.

жар и Лед «Рыбного Базара»
Ресторан «Рыбный Базар» – воплощенное совершенство великолепной средиземноморской кухни в центре Киева. Самый большой в городе выбор рыбы, морепродуктов из разных стран и их безупречная свежесть. Все, что нужно гостю ресторана – это выбрать на ледяной «подушке» желаемый деликатес и определиться со способом приготовления. Выловленный в роскошном омариуме, эксклюзивный в Украине, канадский лобстер, могут приготовить на гриле, на пару и подать под пикантным соусом с рисом арборио.