Теплым майским вечером набережная на Подоле расцвела ярким феерическим шоу, которое устроил киевский ресторан «Мандарин» по поводу презентации своих новинок. Театрализованное шествие, веселые конкурсы, танец драконов, лазерное шоу в небе заворожило не только прибывающих на праздник гостей, но и прохожих. Представление нового меню тайско-китайской кухни в исполнении десяти лучших поваров, профессиональное приготовление блюд на глазах изумленной публики и их дегустация произвели на гостей неизгладимое впечатление. Виртуозность проведения чайной церемонии по всем восточным канонам была удостоена оваций восхищенных посетителей.

«Эгоист» — звучит вкусно
Уникальность киевского ресторана «Эгоист» заключена в секретной рецептуре коктейля, соединяющего кулинарный гедонизм с алкогольным гурманством, в кухне, проповедующей традиции французской кулинарии и в интерьере с причудливо переплетенными иллюзиями, словно запечатленными объективом старинного фотоаппарата. Поводом для этой заметки стал «Судак запеченный в вине «Шато Кутэ» с гусиной печенью и соусом «Вирэ», приготовленный шеф-поваром Владимиром Ядловским. Помимо перечисленных в названии ингредиентов, в этом блюде единым аккордом слились: кальмары, мидии, креветки, цукини, белые грибы, земляной, болгарский и перец «белей», морская соль и оливковое масло.

Фирменное угощение от Blackberry
Жители Киева уже знают, что Blackberry — это не только полезная ягода, но и необычный, стильный ресторан-лаунж в центре столицы. Атмосфера здесь по-домашнему уютная, располагающая к отдыху: за окном шумит Крещатик, а внутри звучит спокойная музыка. О простых в приготовлении, но при этом восхитительных на вкус блюдах, предлагаемых в стенах этого заведения, ходят легенды. Взять хотя бы «Салат из копченой утки со свежей малиной и гранатовым ристретто», в который добавляют целые листья молодого шпината. Оригинальное сочетание ягод и сладковатого соуса с кислинкой надолго запомнится всем отведавшим этот гурманский изыск.

Утка по-трипольски
Киевский загородный ресторан «Трипілля» по праву считается лучшим из подобных заведений столицы. Просторные залы, VIP-комнаты, летняя площадка и зимний домик готовы принять гостей в любое время года. Ресторан является самым правдивым отражением быта наших предков. Вход украшен керамической вазой великой эпохи Триполья, а музейная зона — копиями предметов той славной в истории Украины поры. Даже коронное блюдо заведения — «утка по-трипольски» — произведение искусства «исторической величины». Маринованная в яблочном соке со специями, запеченная в глине, она стала главным украшением стола на праздновании дня рождения президента Украины Виктора Ющенко.

Киевский ресторан клуба «5 Элемент» приготовил для своих посетителей много приятных сюрпризов, связанных с появлением новых восхитительных блюд.

К примеру, почитатели украинской кухни смогут по достоинству оценить национальную кулинарию, а зарубежным гостям такие яства наверняка тоже придутся по вкусу – трудно представить себе, что кто-то сможет отказаться от столь богатых, сытных кушаний. Тех, у кого нет ни одной лишней минуты, порадуют экспресс-блюда, готовящиеся всего 15 минут: средиземноморские салаты, горячие закуски, супы, паста и многое другое. Изысканная кухня ресторана давно полюбилась гурманам. Здесь каждое блюдо – особенное, уникальное произведение искусства. Такое впечатление, что создает их истинный творец. Этим человеком в ресторане является шеф-повар Тарас Кирилюк, девиз которого: «Правильное питание – залог долголетия!». Поэтому его шедевры не только красивы, а, в первую очередь, полезны и питательны. Ресторан «5 Элемент» стремится всегда радовать своих гостей.

Летом на открытой площадке готовится барбекю. Ароматный, с дымком, сочный шашлык, приготовленный на природе, – просто объедение! Осенью ресторан порадовал членов клуба открытием еще одного фито-бара, размещенного на территории второй wellness-зоны. В ближайших планах — открытие «шведского стола» для завтраков и витаминного салат-бара. Изюминкой ресторана является не только его стильный эклектический дизайн, но и превосходный внутренний дворик, очаровывающий и восхищающий буквально с первого взгляда. Открытая терраса с видом на бассейны и живописный ландшафт подарят хорошее настроение и наполнит позитивными эмоциями на целый день. Теперь в ресторане стало еще больше вкусных, полезных удовольствий, а, следовательно, и благодарных гостей.

Cветлана Кусси

Columbus для «колумбов»
Ресторанно-гостиничный комплекс Columbus по праву считается местом эксклюзивного отдыха в Одессе, а все потому, что в этом уникальном заведении нет случайных мелочей, каждая деталь, включая оригинальный дизайн и даже само расположение ресторана, здесь играет значительную роль. Высокопрофессиональный персонал всегда радует гостей изысканными блюдами из рыбы и морепродуктов, великолепными винами. Столики на пирсе, сервированные восхитительными десертами, словно специально предназначены для романтических встреч под тихий шелест волн. Columbus — это terra incognita, место, которое нужно обязательно «открыть» для себя и своих друзей.

На берегу Роны
Ресторан Rasoi отеля Mandarin Oriental Geneva еще до открытия был обречен стать главной достопримечательностью среди гастрономических заведений Женевы. Причин такого успеха две: шеф-повар Виниит Батия, получивший звезду Michelin за индийский ресторан в Лондоне, и оригинальный интерьер с изысканным цветовым решением и печью тандур в центре зала.
Виниит описывает свои кулинарные шедевры как «эволюционирующие блюда индийской кухни, никогда не перестающие эволюционировать». Сбалансированное и изысканное использование специй является отличительной чертой его искусства, так же как и бережное сохранение традиций с учетом современных тенденций.

Лучший рыбный ресторан столицы
Секрет успеха киевского ресторана Porto Maltese, что расположился на улице Большая Житомирская, прост — вкусно приготовленные дары моря и дружественная атмосфера домашнего уюта. Однако следует помнить, что простота — сестра таланта. Сколько усилий потребовалось владельцу ресторана, чтобы изысканно оформить интерьеры, оснастить кухню самым современным оборудованием и, главное, собрать в единую команду поваров, которые с детства познали все секреты кухни Адриатического побережья Сербии. Барабулька, морской петух, тушеные моллюски, изумительные десерты и лучшая в городе винная карта — всего лишь пара строк из объемного меню.

Свежая новость
Вновь открылся лучший столичный ресторан «Рыбный базар«. Утро в нем действительно похоже на рыбный базар где-нибудь на побережье Средиземного моря. Витрины становятся настоящими натюрмортами голландских живописцев. Прохожие невольно останавливаются поглазеть на морского черта, дракона, японскую дораду или рыбу-кролика. Чтобы разобраться в таком великолепии даров моря, официанты с удовольствием проводят для растерявшихся гостей «ликбез», соблазняя их черной треской в фольге, скарпеной в кипящем масле, кобией (родственница акулы) на пару, а также мясом королевского краба, кальмарами, креветками, морскими гребешками — с пряностями, под изысканными соусами.

Заморская, баклажанная…
Киевский ресторан Le Grand Cafе давно полюбился столичным гурманам, бизнесменам и политикам, которые ценят его «диванную» конфиденциальность и классическую французскую кухню. Среди «блюд-бестселлеров» — баклажанная икра с пюре из авокадо и знаменитые медальоны из телятины с уникальным картофельным пюре по рецепту легендарного шеф-повара Жоэля Робюшона. Недавно меню ресторана пополнилось еще двумя изысками: телячьими ребрышками с пюре из зеленого горошка, зеленым аспарагусом и кофейным муссом и десертом, в составе которого — кусочки манго с грейпфрутом, клубничный сорбет и карамельные сталактиты. Le Grand Cafе — наслаждение вкусом.

«Марио»- империя итальянского вкуса
Сменив прописку, популярный ресторан итальянской кухни «Марио» продолжает радовать своих гостей не только изысканными кулинарными шедеврами, роскошными интерьерами, но и панорамой Донецка, открывающейся с вершины башни Сити-центра.
Но самой главной ценностью ресторана является непревзойденное искусство его шеф-повара Лучиано Казали. Член ассоциации поваров Италии, обладатель престижной премии Maratona a Tavola, он не перестает удивлять гостей новыми, изумительными по красоте и вкусу блюдами, секрет приготовления которых известен только ему. Завсегдатаи ресторана убедились: «Марио — бренд мечты на рынке роскоши!»

Это нужно попробовать
Специи пришли в Европу с Востока, вначале их ввозили по цене золота, затем начали культивировать, но назвать их «своими» не решились. «Холодная гусиная печень в восточных специях с луковым мармеладом» — блюдо, которое придумал один из самых ярких поваров-новаторов Украины, Владимир Ядловский. Те счастливчики, которые уже побывали в его ресторане «Эгоист«, коренным образом изменили свою точку зрения на еду как на обычное средство утоления голода и стали настоящими гурманами, научившись наслаждаться трапезой. Кальвадос и ежевика, портвейн и имбирь, морская соль и малиновый уксус, кориандр, кари, мускат… гусиная печень от такого «соседства» тает во рту.

«Нас и здесь неплохо кормят»
«Нигде не умеют так виртуозно готовить блюда из морепродуктов как в Японии» — ошибочно полагают многие. Дело ведь не в расстоянии от благодатного «источника», дающего редкие виды рыбы, крабов, кальмаров и устриц, а в доставке и профессионализме повара. Насладиться гурманскими fish-изысками можно в киевском ресторане «Доверсоль«. Как только вкуснейшее яство «Микс салатов с морскими водорослями и тигровыми креветками», сдобренное ароматным тимьяном, мускатным орехом, белым перцем, чесноком под трюфельным и кунжутным маслом попадет в рот, отпадает всякая необходимость ехать в страну восходящего солнца за шедеврами «рыбной» кухни.

Пальчики оближешь
Киевский ресторан Tampopo (в переводе с японского «одуванчик») — отличное место для любителей кулинарных шедевров, семейного отдыха и деловых встреч. Если интерьер заведения поражает уникальной графикой с использованием мотивов солнечного цветка, то меню отличается самым модным на сегодняшний день направлением — смешением кухонь Европы и Востока. Но есть блюдо, к которому с одинаковым обожанием относятся все посетители — «Итальянский» ролл с пармской ветчиной. Аппетитный рулет с начинкой из пармской ветчины, козьего сыра, японского майонеза, икры летучей рыбы и черри, к которому подают салат из рукколы и бальзамический соус, не имеет равных по своим вкусовым качествам.

Фьюжн «Мароканы»
Лучшим рестораном в восточном стиле по праву считается «Марокана«. Появившись раньше других своих собратьев в столице Украины, он и сегодня олицетворение эксклюзивности, настоящей экзотики и оригинальных блюд, которые полюбились киевлянам и гостям города. Восточная роскошь соседствует с современностью. Золотые чеканные узоры столешниц завораживают бесконечным разнообразием и сложностью, атласные кресла, мягкие диваны с резными ножками, новомодный «хай-тек» и плазменные экраны искусно вплетены в сказочную атмосферу прошлого. Кухня, представляющая собой «Восточный фьюжн», вобрала в себя ароматы востока и его поэтичность, плюс непревзойденное качество.

Традиционно и изысканно
«Восток» — настоящий ресторан китайской кухни в столице Украины. Здесь можно по-пробовать более 250 аутентичных блюд из разных провинций страны. Чего стоит знаменитая утка по-пекински!  Абсолютно все: начиная с деталей интерьера и заканчивая продуктами, доставляется сюда из Китая. Даже вышеупомянутая утка, прежде чем попасть на стол проходит на родине своеобразный «конкурс красоты». Черепаший суп, змеиные настойки, молочный поросенок, кальмары по-шандунски, «нефритовые» креветки, коралловые грибы, интересные части тела быка (шедевр для настоящих мужчин), экзотичные сладости… «Восток» — не место «перекуса», это многочасовое наслаждение трапезой.

Вместе с Солнцем
Летняя площадка ресторана восточной кухни San Tori открывается с первыми лучами солнца, давая возможность «ранним пташкам» в утренней прохладе насладиться деликатесами тайской и японской кулинарии. Интерьер, сочетающий восточные традиции и изящную простоту модерна, способен прогнать остатки сна и пробудить аппетит. В дневном меню широко представлены фреши, коктейли и прохладительные напитки. Тех, кто решит заглянуть сюда под вечер, ждет целое пиршество в восточном стиле. Все блюда приготовлены с необычайным искусством, по оригинальным рецептам. Трудно найти более подходящее место для торжеств, свиданий, деловых встреч.

Когда угощает «Мандарин»
Решив отобедать в модном киевском ресторане «Мандарин», рассчитайте свое время таким образом, чтобы его хватило на рассмотрение хотя бы половины блюд из предлагаемого меню: шутка ли — 150 кулинарных изысков, один лучше другого! Но на какое бы яство ни пал выбор: будь то креветки в картофельной стружке (тигровые креветки, соус, картофельная стружка), телятина по-монгольски (телятина, кедровые орешки, соус), жареный микс из морепродуктов (тигровая креветка, осьминог, кальмар, морской гребешок, сельдерей, брокколи, цветная капуста, китайский гриб) или салат из шпината с кешью (шпинат, орех кешью, имбирный соус), приготовьтесь, — нет, не облизывать пальчики! — заказать вкусную добавку.

Настоящим эгоистам
Espumas — легкая, воздушная масса, напоминающая пену. Секрет ее приготовления заключается в использовании взбивателей iSi Gourmet Whip. Идея превращать фрукты, овощи, травы, рыбу, мясо и молочные продукты в эспуму принадлежит испанскому повару Феррану Адриа, которую он с блеском воплощает в ресторане El Bulli, имеющем три звезды Michelin. Но чтобы отведать яство, необязательно ехать в Испанию. Нужно просто зайти в уникальный киевский ресторан высокой кухни «Эгоист», где шеф-повар Владимир Ядловский предложит искусно сервированное блюдо «Паштет из гусиной печени с маринованным инжиром в кальвадосе и эспумой из малины».

Трюфельная полента из «Cадов Победы»
У хлебосольной хозяйки не бывает секретов от гостей. Даже если это мудреный рецепт приготовления такой изысканности как филе осетра на трюфельной поленте под икорным соусом. Главное, чтоб все продукты были свежие, отборного качества. К каждой стадии приготовления рыбных блюд следует относиться с надлежащим вниманием, без спешки и суеты. Тогда и любовно обжаренное филе осетра, и трюфельная полента на кукурузной крупе, икорный соус на сливках сольются в единой гармонии и полностью проявят свои вкусовые качества. Что убедительно доказывает Светлана Пулико — шеф-повар шикарного одесского ресторана «Сады Победы».

Аромат уединения
Уединение «средь шума городского» имеет свой аромат и довольно изысканный. Это понимаешь, едва попадая в стильный Flower`s Bar женевского отеля President Wilson. Главная нота, определяющая не только аромат бара, но и настроение гостей — зрительная. В уютном зале, в окружении цветочного декора невозможно не ощутить расслабляющего умиротворения. Этим чудодейство не кончается. Зрительная гармония виртуозно положена на нежную мелодию естественных запахов, главный из которых — чуть дымный смолистый кедр. В него вплетаются чарующие ароматы кофе, создавая богатую «шоколадную начинку». А в целом, бар — роскошный букет, дополненный картой редких напитков.

Вкуснíissimo!
Именно такой термин стоит ввести в употребление для описания кулинарных достоинств ресторана итальянской кухни Place, который находится в Киеве. Только здесь можно насладиться шедевральными блюдами в авторском исполнении маэстро Пьетро Дель Гроссо, угощавшего своими изысками Софи Лорен и Лучано Паваротти. А специальный итальянский ланч по будням и обширное паста-меню-Place отвечают последним требованиям взыскательного истеблишмента. После сытного обеда полагается послушать живой джаз-концерт, который проходит в ресторане каждый четверг и пятницу, и собирает массу одиозных fashion-персонажей столицы. Place — вкусно, как в Италии, интересно — как нигде!

Настолько вкусно и так красиво…
…может быть только в киевском ресторане «Бельведер«. Здесь уникально все: оригинальная архитектура, зал устроен в виде амфитеатра, потрясающие виды на Днепр и город, а главное — изысканное меню, которое, помимо мастерски отобранного перечня хитов, содержит суши-лист и специальное вок-предложение. У руля кухни стоит гениальный повар Наталья Терещенко, но сюда регулярно приезжают на «мастер-классы» и кулинарные светила со всего мира. Под стать фантастическому интерьеру и гастрономическим изыскам ненавязчивая, расслабляющая музыка в лаунже. Осторожно, стараясь не нарушить идиллию с окружающим миром, гостей обслуживает высококлассный персонал.