Ресторан клуба здоровых удовольствий «5 Элемент» всегда удивляет своих посетителей необычными блюдами стран Средиземноморья.

Воссоздать зажигательный колорит оригинальной итальянской кухни способна «Ножка кролика, фаршированная сыром «Фета» с соусом «Бальзамик сливочный», идеально сочетающаяся с вином — итальянским супертосканцем Fontalloro. Жаждущим попробовать необычное и оригинальное кушанье по вкусу придется «Торнедо» — филе индейки с тигровой креветкой, аспарагусом, фруктовым тартаром и соусом «Сырный». Дополнить вкусовые качества этого кулинарного изыска способно калифорнийское шардоне. Почитатели рыбных деликатесов по достоинству оценят «Тартар из тунца с картофельным кремом и перепелиным яйцом», сомелье без раздумий предложит к этой композиции на тарелке вино из долины Луары — Sancerre Grande Cuvee.

Анна Суровцева

«Всемирный бранч» в Париже
По воскресеньям парижский отель de Crillon предлагает своим гостям настоящее гастрономическое путешествие. Шеф-повар ресторана Les Ambassadeurs, придумавший этот вид трапезы, называет его сочетанием строгости официального ланча и простоты быстрого, простого завтрака. В уникально оформленном, уютном обеденном зале, за первым бокалом шампанского, здесь предлагается оригинальное меню с блюдами из различных уголков земного шара: настоящий норвежский копченый лосось, испанский хамон от Joselito Reserva, яйца oeuf cocotte en parfait и десятки других яств американской, итальянской, мексиканской, ливанской и других национальных кухонь.

Decadence «в шоколаде»
Лучшая новость для сладкоежек — эксклюзивные шоколадные конфеты от киевского ресторана Decadence House. «Нашли, чем удивить», — подумает скептик, — «сейчас в каждом магазине этой «радости» сотни сортов». Основная «фишка» шоколадок на фото — ручная работа. Отведать эти шедевры можно за столом ресторана, а если пожелаете — унести с собой и поделиться с близкими. Рецептура каждого изделия уникальна: белый шоколад с начинкой из фисташковой пасты; молочный шоколад с начинкой «Куантро»; черный «трюфель», глазированный шоколадом с лесным орехом; фруктово-карамельная начинка в черном шоколаде; ореховое пралине с измельченными какао-бобами в молочном шоколаде.

Il Lago — ресторан в Женеве
В нем все создано для того, чтобы принятие пищи стало изысканным праздником, чтобы сюда захотелось вернуться вновь, и чтобы потом остались воспоминания о вечерах, проведенных в раю под названием «Il Lago«. Даже сами итальянцы, которым посчастливилось в Женеве жить в Four Seasons Hotel Des Bergues, удивляются точности вкусовых ощущений блюд, которые они испытывают у себя на родине, особенно на севере «сапожка», в Болонье, где живут самые известные «обжоры», ставящие наслаждение едой во главу угла всей своей жизни. Очаровательная обстановка интерьера, уют, изысканные блюда и аромат итальянских вин наводят на мысли о поездке в Италию.

Закройте глаза и представьте…
«Нет ничего лучше горячих русских закусок», — говаривал профессор Преображенский. Лучше всего их готовили в знаменитых московских ресторанах. Теперь оценить великолепие русской кухни можно в кафе «Березка» ресторанной сети «Козырная Карта«. Здесь основательно подготовились к встрече гостей и предлагают отведать блюда нового русского меню. Оно изобилует оригинальными разносолами, отменными горячими закусками — мясными и рыбными, на любой избалованный вкус. В меню — несколько видов винегрета, оливье, грибочков маринованных, селедочки… под запотевшую рюмочку. А блины с грибами белыми, с опятами, с икрою! Откройте глаза — все на столе.

Пальчики оближешь
Тунец, авокадо, огурец, мясо краба, соевый майонез, салат и макароны из водорослей, заправленные кунжутным маслом — это ингредиенты всего лишь одного изысканного блюда под названием «калифорнийский салат», слава о котором прокатилась по Днепропетровску, вызвав небольшой «напряг» на кухне уникального гриль-бара «Safari«. Впрочем, наплыв посетителей только в радость шеф-повару Вардану Хузадяну, у него в генах заложен талант, начало которому положили дед и отец. Стиль fusion, в котором причудливо переплелись рецепты итальянских и восточных блюд — главное достоинство «Safari», но не единственное. Уют, безукоризненный сервис сделали гриль-бар любимым местом горожан.

Кулинарная ахимия по-английски
Ресторан «Fat Duck» (3 звезды Мишелин) находится в далекой Англии. Его посетители считают, что только здесь можно вкусно поесть. Записываться на ужин надо месяца за три. Хозяин и шеф-повар «Жирной Утки», Хестон Блюменталь исповедует гастрономию, которую сам называет «кулинарной алхимией». В его «лаборатории» можно отведать такие достижения поварской магии, как жареные сардины с мороженым и горчицей, кашу из улиток, желе с лавандой и устрицами, голубя Анжу с панчетой. Все эти блюда можно вкусить, не покидая Украину, в киевском ресторане «Эгоист». Жизненное кредо его директора, Владимира Ядловского — стремление к совершенству.

«Кофе» — твердый, мясо — «жидкое», «макароны» — из цитрусовых. Даже непонятно, где кавычки ставить.

А вкус вполне естественный, фрукты словно только что с ветки. «Молекулярная деструктивная кухня» — новое, революционное течение в кулинарии — самой традиционной сфере человеческой деятельности. Главный упор тут делается на технологии, которые меняют не только привычную консистенцию продуктов, но и молекулярную структуру, оставляя неизменными «букет» и пищевую ценность. Изобретателем «деструктивной» кухни стал испанский повар Ферран Адриа. Его ресторан «El Bouli» находится недалеко от Барселоны. Попасть туда можно по записи лишь в конце 2007 года. Однако, теперь эти необычные блюда можно вкусить в киевском ресторане «Эгоист». Директор и одновременно шеф-повар ресторана, Владимир Ядловский возводит приготовление пищи в ранг высокого искусства. Сами названия блюд не могут не заинтриговать: хрустальные равиоли из устриц, капуччино из домашнего чая, облако из копченой утиной грудинки с градом белужьей икры.

За 10 лет ресторан San Tori приобрел репутацию лучшего азиатского ресторана украинской столицы. Он щедро дарит своим посетителям наслаждение от уникальных блюд тайской и японской кухни. Обилие кулинарных шедевров в меню, огромный выбор напитков, колоритный интерьер заставляют посетителей возвращаться сюда вновь и вновь.

Ресторан не случайно назван San Tori, в переводе с японского это означает «Жар-птица». Один из принципов работы ресторана — согревать посетителей уютной атмосферой, красотой сервировки и манерой подачи блюд. Это феерия, сравнимая с полетом самой Жар-птицы. Не говоря уже о творчестве поваров, специально выписанных из Таиланда и Японии.  Сегодня San Torі готов представить вам новое меню, в котором наряду с традиционными блюдами, уже известными киевским гурманам, представлены последние изыски тайской и японской кухни. Все блюда готовятся с соблюдением оригинальной рецептуры, из свежих продуктов и специй. Зелень, фрукты, овощи поставляются непосредственно из Таиланда, охлажденные рыба и мясо — из Японии.

Приятная новость для гостей киевского ресторана Decadence House — в субботние и воскресные дни здесь открыта детская комната, в которой малыши попадают в атмосферу праздника. Их не только развлекают веселыми играми, развивают кругозор, обучают, но и вкусно кормят.

Профессиональная няня и команда аниматоров способны так увлечь детей, что они на время «забывают» своих родителей, пока те наслаждаются изысканными блюдами, напитками и взрослыми беседами в компании друзей. Малыши разных возрастов находят занятия по своим интересам. Одни смотрят любимые мультфильмы или кукольные спектакли, другие рисуют, лепят и конструируют, поют и танцуют, «нагуливая» аппетит. Затем наступает самая сладкая часть праздника — шеф-повар ресторана угощает их лакомствами. Sunday Brunch полюбили как дети, так и взрослые за возможность приятно провести выходные с семьей и друзьями одновременно! А еще Decadence House предлагает устроить незабываемый праздник в честь дня рождения вашего ребенка. Для именинника — подарок, а для родителей — дисконт.

Ресторан «Африка» давно стал знаковой принадлежностью Донецка, одной из наиболее ярких его достопримечательностей. Высочайший уровень культуры обслуживания, разнообразие услуг сделали ресторан предприятием, не нуждающимся в рекомендациях.

Повара «Африки» владеют коллекцией грамот, сертификатов и наград за победы в престижных кулинарных конкурсах. Их приглашают обслуживать банкеты и фуршеты самого высокого уровня. Приятная особенность ресторана «Африка», его изюминка — роскошный стриптиз-бар. Прежде всего, это увлекательное, профессиональное шоу. Каждый номер — маленькое представление на определенную тему. Танцовщицы выступают в характерных костюмах, подчеркивающих смысл танца. Программа стриптиз-номеров может быть составлена по желанию заказчиков. При входе всем дают крейзи-меню — своеобразный прейскурант, где указаны цены на весь «ассортимент» услуг: от танца «топлесс» до полного стриптиза и приватного танца. Настроение гостей поможет поддержать «бар без границ», в котором подобраны лучшие напитки со всех концов света.

Тонкий вкус моллюсков — свежих, уже раскрытых и поданных на льду или морской соли,- приготовленных на пару, с нежной фуа-гра и трюфелями, жареных с беконом, перцем чили и вялеными томатами с чесночными тостами и луковым мармеладом, — предлагают отведать рестораны сети «Мировая Карта». «Белон», «Пье де Шеваль», «Фин де Клер» — 2, «Перл Нуар» — устрицы, которые подают в ресторане «L’amour», способны соблазнить даже пресыщенного гурмана. Их доставляют из Франции, страны лучших любовников. Возможно, стереотип «французы — лучшие любовники» как раз и связан с потреблением в этой стране мощнейшего афродизиака, каким являются устрицы. Казанова съедал их на завтрак по 50 штук.

Самое любимое блюдо британцев — настоящая калорийная бомба. В нашей стране пудинги, или попросту запеканки, делают так же, но с меньшим фанатизмом. У них в ход идет все оставшееся на столе: вареный рис, крошки, кусочки мяса, рыба, сухофрукты.
Йоркширский пудинг — это горячий паштет, гарнир к ростбифу. «Черный пудинг» — это вообще кровяная колбаса.Рецепт английского пудинга XVIII века, изображенного на фото, прост. Молоко с мукой сварить, остудить, вбить яйца, добавить мускатный орех и сахар. Смазать маслом форму, заполнить смесью, сверху завязать марлей и варить на пару. Перед подачей полить топленым маслом. Good appetite!