Гостиница Regina Hotel находится в самом центре Парижа, и хотя этот номер журнала целиком посвящен путешествиям по Швейцарии, в редакции решили, что подчас отдых в одной стране, вдруг становится утомительным и чтобы не «замылить» впечатления от прекрасных горных ландшафтов, не мешало бы на пару деньков переехать соседнюю Францию и насладиться очарованием города любви.

Расположенный напротив Лувра и сада Тюильри в нескольких шагах от музея Орсэй, этот отель и внешне и внутренне отвечает музейным принципам собрания всего лучшего в отельном бизнесе. Со вкусом декорированные номера и сьюты погружают Вас в атмосферу элегантности и искусства стиля Art Nouvelle.

В номере 120 апартаментов, сьютов и стандартных номеров, каждый из которых оснащен кондиционером с индивидуальным управлением, телефоном, мини-баром, сейфом и телевизором со спутниковой антенной. Regina Hotel — один из первых трех парижских отелей категории «Люкс», созданных известными в Европе архитекторами Леонардом Таубергом и Константом Баверезом, в свое время по их проектам были возведены такие отели как Raphael Hotel и Majestic Hotel.

Regina Hotel был построен на месте Дворцовой Королевской карусели Лувра, что нашло свое отражение в названии гостиничного ресторана — Le Pluvinel, такой была фамилия главного Королевского конюха еще в XVI веке. Ресторан имеет небольшой внутренний дворик, английский бар и чайную комнату. Он представляет 24-часовой сервис в номерах, а несколько залов предназначены для некурящих. Большинство окон ресторана выходят на Лувр, сад Тюильри и Эйфелеву башню.

Красота холла гостиницы, величественность дизайна и оригинальное освещение номеров притягивает многих кинорежиссеров в Regina Hotel, где на фоне живых декораций они разворачивают свои сюжеты. Многие фильмы снятые здесь, например такие как: «La Banquiere», «Le Sang des Autres», «Un Amour de Swann» — стали классикой французского кинематографа. Здесь проживали свою экранную жизнь многие звезды мирового кино — Роми Шнайдер, Ален Делон, Джереми Айронз, Орнела Мути, Джуди Фостер, Натали Бэй.

Более чем столетний исторический фасад здания гостиницы не затрагивается безжалостными, новомодными реконструкциями, что является примером бережного сохранения традиций, что характеризует владельцев отеля с самой лучшей стороны. Главные достоинства отеля — это редкая для мегаполиса безмятежность, спокойствие и гармония устройства его внутренней жизни. Как только Вы попадаете в отель через вращающиеся двери в холле, сразу чувствуете обволакивающую теплоту гостеприимства, дополняемую исключительно красивыми интерьерами.

Деловые люди всего мира хорошо знают этот отель и используют его не только для проживания, но и как место для заключения сделок, обсуждения контрактов и создания партнерских союзов. Парижане любят здесь завтракать, встречаться с друзьями или, зная превосходные кулинарные способности местных поваров, устраивать юбилеи.

За все время своего существования в отеле, незаметно для посетителей, проводятся работы по реконструкции разной степени сложности. Применяются самые современные технологии, но шарм отеля и его индивидуальность при этом сохраняются. Некоторые отремонтированные номера сохранили свой первоначальный дизайн и подлинную мебель.

Сергей Тимофеев

В Швейцарии любят поесть, и в этом желании швейцарцы не одиноки. Свое Женевское озеро они часто сравнивают с гигантским круассаном. Но с гордостью рассказывая о своих гастрономических деликатесах, в конце обязательно произнесут такую фразу: «Не важно, что у вас в тарелке, важно, что в бокале». Таким образом, меняя тему и плавно переходя к своим изысканным винам.
Путешественники, много раз бывавшие в разных кантонах этой страны, уже знают, что швейцарская кухня явление многоликое, смешавшая в себе культуру приготовления пищи разных стран.

Наиболее часто заказываемые блюда, это фондю и раклетт. В первом случае это разные сорта сыра, расплавленные в вине. Вилками с кусочком хлеба, мяса, рыбы или овощей на конце, они окунаются в эту расплавленную массу и, прямиком, отправляются в рот. Раклетт более сложное в приготовлении блюдо, где большой кусок сыра держат над огнем, а потом, когда часть сыра расплавиться его соскребают в нагретую тарелку, где уже находятся картошка, маринованный лук и огурчик.  Вкус изумительных белых вин Швейцарии описывать невозможно их нужно пробовать и пить наслаждаясь.

Винодельческие традиции в Австрии берут свое начало еще со времен Римской Империи, но знали об этом вине только жители Австрии, потому что спрос на местный солнечный напиток постоянно превышал предложение. Лишь в 70-х годах прошлого столетия, благодаря новым технологиям и новым законам о вине, о нем узнал весь пьющий мир и по достоинству его оценил.

Австрия производит легкие белые вина и совсем немного красного. Почти половину виноградников страны занимает виноград сорта Грюнер Фельтлинер, из него и получают целый букет пикантных вин с приятной кислинкой — австрийцы пьют их молодыми, хотя у них есть огромный потенциал для приготовления выдержанных. Рислинг, вайссбургундер, сильванера и шардоне также произрастают на склонах гор Нижней Австрии или в северо-восточном штате Нидеростеррейх, но в процентном отношении доля вин из этих сортов винограда невелика.

Классифицируются австрийские вина по немецкой системе и включают в себя: обычное столовое вино Тишьейн или Тафельвейн, качественное вино Квэлитатсвейн, которое может быть слегка подслащенным и вино высшего качества Квэлитатсвейн Кабинетт, которое должно быть полностью натуральным и не может содержать искусственного сахара. В свою очередь, качественные вина подразделяются на Квэлитатевейн безондерер и Райфеунд Лезеарт, в этом случае учитываются специальные методы созревания и время сбора урожая.

В Австрии путешественников удивляет огромное количество деревушек, виноделов и виноградников, что вызывает легкое замешательство у городского человека.

Жизнь человеческая всего лишь миг в вечности, а окружающий мир так пленителен и многообразен, что и тысячи жизней не хватит, чтобы побывать везде. Отпуск пролетает, как один день! Автомобильные путешествия утомительны и полны неприятных неожиданностей. Отдых в одном месте быстро становится скучным. Морские круизы придумали американцы и постарались обставить их с невообразимой роскошью. «Плавучие отели» за ночь перемещают своих гостей из одной страны в другую, самая неприятная часть любого путешествия — переезд с места на место, проходит во сне. Каждое утро на борту круизного супер — лайнера это открытие нового мира, новых пейзажей, новых ароматов носящихся в воздухе, новых лиц, новых ощущений. Пассажиры круизных кораблей не имеют возраста, все они становятся детьми, которые, широко раскрыв глаза, с утра до вечера заново постигают мир. В путешествиях подобного образа снимаются главные противоречия между «пляжным отдыхом» и желанием многое увидеть и хорошо развлечься.

Бытует мнение, что круизное путешествие не из дешевых удовольствий. Не поленитесь, и с карандашом в руках подсчитайте, во сколько обойдется отдых в хорошем отеле, питание в ресторане плюс множество услуг, за которые нужно платить отдельно. Круиз — это шестиразовое и круглосуточное питание, ежевечерние шоу, по качеству на уровне Бродвейских, фитнес-центры, спортивные площадки, сауны и многое другое!

Круиз, кроме всего перечисленного, это еще и модно. На лайнере обычно собирается интернациональная публика, которая к концу путешествия представляет собой один дружный коллектив, строятся планы на будущий год, возникают приятные связи.
Круизная компания Crystal Cruises сегодня владеет тремя круизными лайнерами Crystal Harmony, Crystal Symphony и Crystal Serenity, она занимает нишу для очень богатых путешественников, поэтому на ее кораблях роскошь бьет через край, она щедро разлита на всех палубах, ресторанах, винных погребах, казино. Здесь Вас бесплатно научат играть на фортепьяно и помогут выучить иностранный язык. Будут ежедневно менять египетское хлопковое постельное белье, тапочки, халаты и разнообразные подушки для каждой кровати. Блюда в ресторане подаются на элегантном фарфоре Villeroy & Boch, а вина разливают в бокалы от Riedel. Если Вы поселитесь в пентхаусе, к Вашим услугам личный дворецкий. В барах — чай, кофе и вина, а также закуски в течение дня бесплатно. Семь вариантов ужина, который вы можете провести, где хотите и с кем хотите. Официанты и обслуживающий персонал говорит на всех европейских языках, включая, русский. Большинство кают оборудованы просторным балконом, на котором стоят стол и кресла для отдыха или принятия пищи. В каждой каюте — доступ в Интернет, телевизор, DVD — проигрыватель. А теперь представьте себе то чувство, которое охватит Вас, когда нужно будет покидать корабль и возвращаться в пенаты.

Круизы Sea Cloud — это иное удовольствие, путешествие осуществляется на парусниках — мечте Вашего детства!
Экзотические пляжи островов Карибского моря, богатые историческими событиями порты Атлантики, европейские столицы и живописная сельская природа, богатства музеев и исторических памятников, традиции и кулинарные особенности различных регионов мира предстанут для Вас в совершенно новом, порой неожиданном свете. Не пугайтесь, Вам не придется поднимать паруса и драить шваброй палубу, но Вы сможете в атмосфере роскоши, покоя и наслаждения жизнью, наблюдать, как это делают настоящие «морские волки».

Круизная компания Sea Dream Yacht Club (Осло и Майами) предоставляют путешественникам две одинаковых супер-роскошные мега-яхты Sea Dream I и Sea Dream II. Это идеальный отдых для взыскательных миллионеров в неформальном стиле. 110 пассажиров обслуживаются 92 членами команды. Здесь нет предписанного стиля одежды и нет необходимости придерживаться надоевшего в обычной жизни этикета, его обитатели полностью «отвязаны», а судно может заходить в любые порты. Но роскошь и здесь превалирует над здравым смыслом. Эти круизы имеют самый высокий рейтинг по Берлицу. Номера с самыми современными электронными средствами связи и телекоммуникаций. Мраморные ванные комнаты с туалетными принадлежностями от Bvlgari. Кровати высочайшего класса с бельгийским бельем. Всевозможные, на море и на суше, развлечения и целая медицинская индустрия по приведению вашего тела в идеальное состояние. Предлагаем читателю аргументированно поспорить, что есть лучше круизного отдыха?

Сергей Тимофеев

Einen Kaffee, Bitte!
Блуждающие в свободном полете туристы, невольно тормозят перед кофейней Landtmann, которая располагается по соседству с Имперским Театром, их внимание привлекают сидящие за столиками посетители с блаженной улыбкой на лице и закрытыми глазами. Они грезят. Еще бы! Ведь не так давно на их месте сидел и писал на салфетках Зигмунд Фрейд, Марлен Дитрих, приподняв вуаль, прихлебывала кофе, а Роми Шнайдер своим загадочным взглядом «валила» на брусчатку горы зазевавшихся мужчин. Landtmann — образец венской кофейной культуры, это кафе было когда-то одним из известнейших литературных салонов Европы. Здесь и сейчас любят не просто пить кофе, а, надолго устроившись за столиком, читать и обсуждать литературные новинки.

Ресторан Империал — погружение в эпоху
Даже если Вам не повезло остановиться в Splendide Royal Hotel в Риме, добрая молва о его замечательном ресторане обязательно приведет сюда. Панорама самого красивого города в мире, как нельзя лучше способствует деловой встрече во время ланча и она же становится изумительной, театральной, романтической декорацией вечером. Расцвеченный мириадами огней, ночной Рим, свеча на столе и «Mirabelle» раскрывает Вам объятия. Излишне говорить о кухне, она безупречна и вызывает восхищение у самых требовательных гурманов. Ресторан «Mirabelle» бережно хранит лучшие традиции и устои гостеприимства, уходящие своими корнями в глубокую старину.

Быть в Вене и не посетить «Demel» — смешно
Знаменитая кондитерская поставщик сладостей императорского двора, что на Kohlmarkt 14 в центре Вены, источник немыслимых соблазнов, где, например, засахаренные лепестки нежных фиалок, не самое «кислое» блюдо. Каждое подобное заведение в австрийской столице свято чтит традиции и буквально дрожит над своим реноме. «Demel», самое роскошное кафе Вены. Если, после часа ожидания свободного столика, причудливые декорации, стены, расписанные резвящимися нимфами, в купе с чопорными официантами покажутся Вам немного приторными, значит, Вы еще мало странствовали по свету. Впрочем, когда перед Вами, как на скатерти самобранке, появятся вазочки, а горки ароматной выпечки затуманят мозги, Вы и не почувствуете как погрузитесь в негу.

Кулинарные особенности сицилийской кухни настолько необычны, что, попробовав разобраться в них, приходишь к выводу, что никакой сицилийской кухни вообще нет, но насладиться обжорством, в самом прямом смысле этого слова, сюда съезжаются «гаргантюа» со всего мира.

Символами Сицилии сегодня стали апельсиновые и оливковые деревья, артишоки, виноградная лоза. Но оливы и вино сюда завезли греки, апельсины и баклажаны — арабы, пшеницу — римляне, испанцы принесли на Сицилию шоколад, картофель и помидоры. Родными, сицилийскими, можно назвать богатый ассортимент овечьих сыров, и, в силу того, что берега острова омывают три моря, обилие морепродуктов.

«Отдельная песня» — мясные блюда Сицилии. Знаменитое «фальсомагро» — это рулет, фаршированный вареным яйцом, ветчиной, рубленым мясом и сыром «качкавал». Или сосиски из кролика. Пусть Вас не разочарует слово «сосиски», они не имеют ничего общего с одноименным продуктом наших мясокомбинатов.

Стоит вспомнить по описаниям старинных романов меню европейских монархов, в нем обязательно были блюда из «требухи». Оказывается, всякие там селезенки, печенки, сердца, желудки наиболее всего богаты витаминами и веществами, которых в «чистом мясе» нет и в помине. Самое народное мясное блюдо Сицилии — маритата. Это кусочки селезенки на лепешке, накрытые творогом и сыром. Необыкновенным вкусом отличаются барашек на вертеле, обмазанный медом, а затем тушеный в красном вине, зажаренные на углях колбаски, улитки с оливковым маслом. Ну, а консервативно настроенным гурманам, всегда готовы предложить шашлык из мяса барашка, который предварительно был лишен мужского достоинства.

«Скоппуларикки», «стумми аббуттунати», «стокку а миссннизи» — запоминать бесполезно, просто нужно каждый день пробовать этих морских ежей, раков, лангустов, мидий, кальмаров. Рыба-меч под соусом «сальморильо», приготовленным из оливкового масла, лимона, соли, перца, петрушки и чеснока — главный морской деликатес Сицилии.

С сицилийской кухней нас роднит обилие хлеба на столе, но здесь он необычен и изготавливается с добавлением ароматных специй и трав, а иногда он не печется, а просто тесто жарится в масле. Канноли, кассета, фрутта Марторана, для тех, кто окончательно плюнул на окружность своей талии. Варенье из зеленых кабачков, бисквиты с ликерами, пирожные, умопомрачительные торты…

Вина Сицилии приводят неопытных путешественников к раздвоению личности. Вы смотрите на себя как бы со стороны и представляете себя Зевсом, которому услужливая Гера подает бокал за бокалом и, нет никаких сил, отказаться от головокружительной «Марсалы» или от «Молока Венеры». Еще не сделав последнего глотка, Вы уже точно знаете, куда поедете следующим летом.

А ехать нужно непременно в Таормину, славу о несравненной красоте и богатой истории этого города разносят путешественники по всему миру уже на протяжении тысячи лет. И сегодня, благодаря прекрасным видам на вулкан Этна, архитектуру барокко и греческий театр, построенный в III веке до нашей эры, Таормина — самый посещаемый курорт в мире. Наикрутейший отель в городе — Grand Hotel Timeo & Villa Flora, и если там не проходит ежегодный международный кинофестиваль, куда слетаются «звезды» самой крупной величины, то есть вероятность забронировать в нем один из 85-ти номеров.

Вот здесь-то на террасах Timeo, с перечисленными видами на красоты пейзажей, вы и узнаете, что такое сицилийская кухня. Только Вам выбирать — типичные крестьянские блюда из Лацио или, изысканные, для очень состоятельных граждан мира, из Тосканы. Но и те, и другие настолько вкусны, необычны и полезны, что встать из за стола вас заставит только внезапно проснувшийся вулкан. Но и он настолько ублажен тысячами ежедневных жертвенных барашков, что мирно посапывает, лишь изредка выпуская из своего жерла сизоватый дымок.

Виктория Мордовкина

La Pergola
Под бездонным небом Вечного города, на крышу отеля Cavalieri Hilton, совершил «удачную посадку» ресторан La Pergola. Отмеченный 2 звёздами Мишелен (не путайте их с гостиничными), он заслуженно гордится рядом неоспоримых преимуществ, чего лишены другие подобные учреждения. Собственный сад, коктейль-бар и самое главное — восхитительная панорама Рима, с куполом собора Святого Петра на горизонте. Расписанный фресками потолок и внутреннее убранство зала, отделанное вишнёвым деревом, создают волшебную атмосферу для прекрасного ужина в столице Италии. В течение лета Вас могут угощать шедеврами итальянской кухни на великолепной террасе под открытым небом. Отправляясь в Рим, рекомендуем Вам зарезервировать столик заранее.

Mirabelle
Даже если Вам не повезло остановиться в Splendide Royal Hotel в Риме, добрая молва о его замечательном ресторане обязательно приведет сюда. Панорама самого красивого города в мире, как нельзя лучше способствует деловой встрече во время ланча и она же становится изумительной, театральной, романтической декорацией вечером. Расцвеченный мириадами огней, ночной Рим, свеча на столе и «Mirabelle» раскрывает Вам объятия. Излишне говорить о кухне, она безупречна и вызывает восхищение у самых требовательных гурманов. Ресторан «Mirabelle» бережно хранит лучшие традиции и устои гостеприимства, уходящие своими корнями в глубокую старину.

Baronessa
Чем прославилась баронесса Жозефина дель Бьянко Калана ди Паликастрелл, Вам, при желании, расскажет метрдотель ресторана. Но даже и без подробностей жизнеописания этой особы, понятно, что эта знатная дама из старинного города Таормина была с хорошим вкусом, богатым воображением и немалыми средствами к существованию. Чего стоит одна дорога во дворец устланная мрамором, а перед входными дверями, обрамленными смальтой, слоновой костью и золотом, можно на некоторое время забыть, что Вы пришли сюда поужинать. Убранство залов дворца «добивает» посетителей своей красотой. Сидя за столиком в ожидании сицилийских деликатесов время пролетит быстро — над вашей головой разворачиваются прелестные жанровые сцены из прошлой жизни.

Cavallino Bianco
Типичное итальянское заведение, в котором турист, зашедший поужинать в уютный ресторанчик в самом сердце Италии, не ощущает себя незваным гостем. Открывшись недавно в центре Донецка, этот ресторан уже успел завоевать безупречное реноме. Изысканный интерьер, спокойная, тихая музыка, вышколенный по европейским стандартам персонал, разнообразнейшая карта вин — далеко не полный перечень того, что ставит этот ресторан на самую высокую ступень. Однако, главной приманкой для гурманов стал специально выписанный из Италии шеф-повар, который в совершенстве знает свое дело. Также немаловажным фактором, объясняющим наплыв «туристов» в донецкую Италию, являются вполне демократичные цены на многие блюда богатого на выбор меню!

Dolce
«Зажигательный» ресторан Киева «Dolce», вобравший в себя страстность, безграничное радушие и теплое гостеприимство итальянцев, всегда готов предложить вам самые вкусные национальные блюда и необыкновенно ароматное, изысканное вино. Это место, где положительные эмоции, элегантный и романтичный стиль поведения в большом почете. Шеф-повар кулинарного заведения, Серджио Сернези, владея секретами приготовления удивительных, необычных для нашего вкуса кушаний, с радостью откроет вам все тайны, но, к сожалению, дома вам их не повторить — все специи и большинство продуктов привозятся из Италии. Наблюдая через прозрачную стенку кухни, гости, в предвкушении «глотают слюнки», ждут заказанного блюда.Здесь вы по-настоящему поймете, что такое наслаждаться жизнью.

Da Vinci Fish Club
В специализированном первом рыбном ресторане Киева «Da Vinci Fish Club» готовят абсолютно всё, что не только обитает в морях и океанах, но и плавает в двух аквариумах большого ресторанного зала. Выбранная вами рыба, трепеща, уплывает на кухню и возвращается уже в изысканной сервировке, запеченной в духовке, в соли или поджаренной на гриле с аппетитной, тонкой, хрустящей корочкой! В меню также большой выбор фламбе, пасты, пиццы, приготовленной, как и в Италии, в печи на дровах.
Со Стефано Антониолли, шеф-поваром ресторана, можно обсудить тончайшие нюансы приготовления блюда и самому соприсутствовать, когда волшебник творит чудеса. А сознательно подкованный по итальянским винам сомелье, подберет к главному яству лучший напиток.