The Auberge of Fanny Rey — ресторан, посетив который на всю оставшуюся жизнь можно сохранить картину кулинарной вершины Франции — божественного Прованса.

Ресторан работает в отеле The Auberge de Saint, и все попытки найти в городке Сен-Реми-де-Прованс лучшую кухню обречены на неудачу. Этот уголок юга Франции туристы охотно посещают круглый год. Зимой гостей ждет теплый и уютный интерьер с великолепным большим камином. Летом приятно нежиться в зеленом дворике, где журчание воды в фонтане усиливает аппетит и вызывает желание попробовать все блюда из меню.

Шеф-повар Фанни Рей гордится первой звездой ресторанного гида Мишлен, которой награждено заведение, и не собирается останавливаться в желании добавить к ней еще парочку. Готовя исключительно из свежайших местных продуктов, в сотрудничестве с выдающимся французским кондитером Джонатаном Вахидом она создает настоящие кулинарные шедевры. Никакими словами не передать ароматы прованских трав, которыми благоухают овощные, мясные и рыбные блюда — все они принадлежат к традиционной домашней кухне Прованса и настолько оригинальны, что любое сравнение с похожими — просто нелогично. При этом ассоциации со средиземноморской кухней Франции и Италии возникают только как намеки, что где-то и когда-то что-то подобное приходилось попробовать. Это и является причиной того, что одиннадцать номеров отеля The Auberge de Saint никогда не пустуют.

Ресторан Scape в самом роскошном отеле мира Burj Al Arab Jumeirah предлагает гостям блюда изысканной кухни, впечатляющие виды на Персидский залив и на важнейший центр Арабского Эмирата Дубай.

Отель Burj Al Arab Jumeirah, член Dubai Holding, входит в сеть Jumeirah Group, международной компании в сфере гостеприимства со штаб-квартирой в Дубае. Возвышаясь на 321 метр над водами Персидского залива, по форме здание отеля напоминает наполненный ветром парус. Одним из достоинств отеля является ресторан Scape, который находится на новой террасе The Terrace. Отдых под открытым небом над Персидским заливом самое роскошное место в Дубае.

Форма террасы ресторана, натуральные тона в сочетании с ослепительной белизной интерьеров напоминает о природных контрастах этого уголка мира. Стекло высочайшего качества и изготовленные вручную световые инсталляции дополняют роскошь отделки. На террасе расположен бассейн с пресной водой площадью 612 кв. м и бассейн с морской водой площадью 828 кв. м, создающий видимость бесконечности водной глади. Дно бассейнов выложено голубой и золотой мозаичной плиткой из 10 млн. деталей, а тысяча тонн белого песка образует ослепительный пляж. В бассейнах оборудованы 4 джакузи и бар на воде.

За меню отвечает талантливый шеф-повар Тимур Фазилов, который создает вкусные блюда в калифорнийском фьюжн-стиле. В баре можно попробовать коктейли по рецептам со всего мира.

Акценты и главные достоинства ресторана расставлены с ювелирной точностью: еда, вино и приятная атмосфера.

Ресторан RAY расположен на 7-м этаже ТРЦ Gulliver. Пространство зонировано на 2 части: непосредственно ресторан на 90 мест с изысканными блюдами европейской кухни с нордическим уклоном и обширной винной картой, и бар, в котором сочетаются открытая кухня с живым огнем и контактная барная стойка длиной 9 метров. Кулинарная концепция RAY — натуральность, избирательность в ингредиентах, которые проходят минимальную термическую обработку, сохраняя все вкусовые качества продуктов. В меню предпочтение отдано ярко выраженной сезонности блюд и четкому акценту на одном продукте, вместо сложных многокомпонентных блюд.

Гордость ресторана — впечатляющая винная аллея, состоящая из 28 шкафов премиального алкоголя. При составлении винной карты была поставлена и удачно решена задача максимально соблюсти баланс, поэтому гости могут постоянно открывать для себя что-то новое, не ограничиваясь привычным просекко или пино гриджио. Например, в категории игристых вин предлагают французские креманы, розовое «Шлюмбергер» — одно из лучших вин Австрии.

Осенний сезон — это время розе, и тут предлагают широкий выбор розовых вин из лучших виноделен Эльзаса, Испании, Молдовы, Прованса, среди которых «Шато Мираваль», принадлежащее Анджелине Джоли и Брэду Питту, и «Шато Бель Эвек» Пьера Ришара на юге Франции. Во время своего визита в Киев знаменитый француз в ресторане RAY лично провел вечер с дегустацией семи вин, в создании которых он принимал участие, и ознакомил гостей с тонкостями виноделия и секретами французских сомелье.

В отеле Four Seasons Hotel Dubai International Financial Centre, расположенном в центре делового района Дубая, открылся ресторан Firebird Diner.

Он появился благодаря привлечению к кулинарному и творческому сотрудничеству знаменитого шеф-повара Майкла Мине, известного своим громким успехом в ресторанном бизнесе на всей территории США. Майкл был приглашен руководством отеля Four Seasons Hotel Dubai International Financial Centre специально, чтобы создать исключительно американскую концепцию Firebird Diner. Особое внимание было уделено деталям в оформлении интерьера, стилю, гостеприимству и, конечно, оригинальному меню, которое Майкл Мине довел до совершенства. Гостям предлагают расположиться у барной стойки и отведать изысканные коктейли, аппетитные закуски или же насладиться сытным обедом в одной из уютных кабин с диванами, в которых сможет разместиться большая компания.

Среди знаменитых аме­риканских закусок в меню главенствует классический стейк с яйцом Firebird, а также обилие тостов, как американских, так и лучших французских. На обед и ужин представлены тартар из тунца, барбекю из глазированных ребер, стейки и фуа-гра. Ценителей молочных коктейлей порадует широкий ассортимент любимого напитка. Ресторан предлагает также специальное меню, которое включается бизнес-завтраки с 7:00 до 11:00 и комплексные обеды с 12:00 до 16:00.

Итальянская компания Langosteria Group открыла новый ресторан в центре Милана. Уникальная концепция Langosteria Cafe Milano сразу привлекла ценителей кулинарных изысков, которые сделали его своим домом.

Для создания интерьера владелец ресторана Энрико Бунокоре пригласил к сотрудничеству архитектора Клаудию Феррарио и дизайнера интерьеров Мартину Менегон. Им удалось сделать ресторан уютным, современным и не потерять некоторые ретро акценты, которые созвучны с другими заведениями этой сети. Самым необычным решением стала кухня, расположенная в центре обеденного зала и открытая со всех сторон.

В Langosteria Cafe Milano готовят блюда из рыбы и морепродуктов. В меню есть угощения исключительного качества из камчатского краба, плато из морепродуктов и устриц, томатный суп с моллюсками, анчоусы из Кантабрийского моря (Бискайский залив Атлантического океана), треугольные макароны с бобовой пастой, моллюски, жареные устрицы. Любители мяса также не покинут ресторан голодными.

Профессиональная работа команды поваров и официантов обеспечивает минимальное время ожидания заказов даже при полном зале, что для этого ресторана является обычным явлением.