Архивы №40 - Журнал Platinum
Мебель Grange

Неизменный французский шарм

Основанная во Франции неподалеку от Лиона более ста лет назад как семейная мануфактура Жозефа Гранжа, фабрика мебели Grange, динамично развиваясь, к концу ХХ века получила мировое признание. В сорока странах открыты фирменные магазины компании с широким предложением элитной мебели, за которой закрепился особый статус: Роскошь в естественной простоте.

Мебель GrangeПрактицизм и творчество позволили скромной по объемам производства компании преодолеть вековой рубеж деятельности, подарив всем ценителям прекрасного возможность приобрести эксклюзивную мебель и тем самым осущест­вить мечты о роскоши.

Передавая из поколения в поколение традиции мебельного ис­кус­ства, в основе которых остается приверженность классическому сти­лю, мастерам Grange удается чутко улавливать настрое­ния потребителей, стремящихся окружить себя предметами интерьера, достойными аристократов. Элитная мебель Grange полностью соответствует осуществлению таких желаний.

Классика — вне времени. она позволяет привнести индивидуальность и особое очарование в интерьер

Одной из составляющих много­летнего успеха Grange является использование ценных пород древесины, в частности вишни, применение особой техники обработки, тщательный подбор текстуры и строгий контроль на всех этапах производства. Фабрика Grange верна своим принципам, полагая, что изысканная мебель на заказ может производиться только вручную. Именно это гарантирует создание исключительных шедевров.

В январе нынешнего года на выставке Maison&Objet Grange представила новую коллекцию, названную Haussmann. Она посвящена барону Осману, оказавшему огромное влияние на архитектурный стиль Парижа. Haussmann восхищает классическими линиями стиля Directoire, яркими особенностями которого являются простота и легкость форм, пикантно «приправленные» декоративными элементами и материалами. Мебель Grange в сети украинских салонов Stil Haus.

«Старая коллекция» — роскошь вне времени

Антикварный салон «Старая коллекция» представляет предметы искусства, которые с течением времени приобретают особую ценность, воплощают роскошь и мастерство.

Сегодня антикварные вещи составляют частные коллекции и украшают изысканные интерьеры, демонстрируя свою историю и мастерство автора. Изящные предметы старины красноречиво подчеркивают вкус владельца, ведь подобные собрания во все времена были признаком статуса и постоянства. Это украшение дома и доказательство преемственности поколений.

Антикварный салон «Старая коллекция», основанный в 2003 году, расположен в историческом центре Киева. Его отличает уникальный подбор работ разных стилей и эпох, достойных стать гордостью каждого дома или же эксклюзивным подарком. Живопись, скульптура, иконы, мебель, изделия из фарфора, серебра, стекла, кости, каминные часы и книги порадуют глаз и будут прекрасным приобретением. Их можно рассмотреть на сайте www.oldcollection.kiev.ua. В антикварном салоне всегда рады общению с посетителями, а также сотрудничеству со спе­циалистами.

Мебель Toncelli

Toncelli: истина в шкафу

Итальянское искусство создания мебели ценится во всем мире. Безупречное качество и эффектный стиль — главные достоинства знаменитой фабрики Toncelli.

Начиная с 60‑х годов минувшего столетия кухни Toncelli воплощают многовековые традиции и опыт лучших мебельных мастеров Тосканы. Компания не изменяет своим принципам, предоставляя покупателям большой выбор кухонных модулей, что позволяет из стандартного набора создавать индивидуальные варианты мебельных гарнитуров.

Toncelli получила признание на рынке прежде всего благодаря отменному качеству. Дизайнеры и конструкторы создают кухни, изысканный стиль и отличная функциональность которых не уступают выполненным по персональным заказам.

К 50‑летнему юбилею фабрики Toncelli был выпущен не имеющий аналогов в мире эксклюзивный винный шкаф Progetto 50. Фасады выполнены по типу пазла: из более чем 3000 кусочков 36 пород древесины толщиной 2 мм, которые вырезались лазером, вручную созданы замысловатые геометрические конструкции.

В стоимость шкафа входят бокалы Riedel ручной работы, а также аксессуары для вина Baccarat и Christofle. Дверки шкафа открываются на 270 градусов при помощи часовых пружин и противовесов, подобно механической мебели, производившейся во Франции в начале XVII века. Такие системы отличаются своей надежностью. О них по праву можно сказать: созданы на века. Салон Freedom Luxury Home, Киев, Столичное шоссе, 101, ТЦ «Домосфера», 1-й этаж.

Ресторан Koh

Кулинарный гид Platinum

Ресторан в морском гроте

Ресторан Koh Ресторан Koh расположился в неожиданном месте — в скалистом гроте на берегу залива Мирабелло в Элунде, на греческом острове Крит. Открытие ресторана было приурочено к пятилетию успешного сотрудничества на знаменитом курорте пятизвездочного Elounda Peninsula All Suite Hotel и лучшего в Греции Six Senses SPA. Koh представляет самые яркие направления кулинарных традиций Азии в исполнении шеф-повара Стефана Куинна. Свою карьеру он начинал в ресторанах Лондона и Гамбурга, которые отмечены звездами Michelin. Сегодня он председатель ассоциации поваров Великобритании The Craft Guild of Chefs, основатель награды Craft Guild of Chefs Awards и шеф-повар, об искусстве которого наслышаны все гурманы мира.

Котлеты от «Пушкина»

Ресторан Пушкин«На досуге отобедай у Пожарского в Торжке, жареных котлет отведай и отправься налегке» — так когда-то Пушкин писал одному из друзей. Рискнем предположить, что Александр Сергеевич предпочитал это блюдо иным изыскам и, откушав его, сотворил не одно из своих гениальных произведений. Шеф-поваром донецкого ресторана «ПушкинЪ» воспроизведен первоначальный рецепт «Пожарских котлет», дабы в неподражаемом вкусе частично ощутить эпоху великого поэта. Куриное филе с телятиной и репчатым луком пропускается через мясорубку и, взбитое в воздушную массу, приправленную сливками, панируется в крутонах из французской булки. Котлета обжаривается на сливочном масле до золотистой корочки, после чего доводится в печи до готовности. Ресторан «ПушкинЪ» — рекомендует!

Кулинарная урбанизация

Ресторан Loft CaféКрупные города стали сплавом культур, национальностей и традиций. Донецкий ресторан Loft Café предлагает американскую, мексиканскую, итальянскую и азиатскую кухню. Два вида меню — вечернее и основное. первое постоянно удивляет гостей новинками, второе содержит традиционные блюда. Приготовление еды на открытой кухне, изумительная сервировка, неординарная подача и демократичные цены привлекают в ресторан большое количество гостей. Поскольку Донецк — город промышленный, дизайн оформления интерьеров Loft Café был выбран с характерными деталями модного стиля лофт: высокие потолки, отсутствие перегородок, цветовое зонирование, большие окна, низко висящие светильники, наличие металлических конструкций.

Ресторан Министериум

«Я вам не скажу за всю Одессу…»

Одесскому ресторану «Министериум» на улице Гоголя, 12 удалось удачно объединить в себе стили светских раутов XIX века и современных корпоративов.

Ресторан МинистериумКуслугам посетителей — гостеприимные залы различной вместимости с уникальным интерьером и собственной атмосферой каждый. Зал Red Room прекрасно подходит для торжеств в семейном кругу до 25 человек, фуршет — до 50 человек. «Ноблесс Холл» специально создан для многолюдных свадеб и корпоративов. Здесь комфортно размещается банкет на 80 человек.

Зал «Триумф Холл», настоя­щая жемчужина ресторана, предназначен для проведения торжеств класса люкс — от больших банкетов до концертов звезд шоу-бизнеса мирового масштаба. Все залы оснащены современной техникой и атрибутами, необходимыми для разнообразных ивентов — от семейных торжеств до фешн-показов и бизнес-конференций.

Повара ресторана «Министериум» — настоящие гуру кулинарного искусства. Разнообразие и изысканность меню поистине поражает воображение. Тради­ционные блюда европейской кухни приятно удивят самого взыскательного гурмана. Персональный подход к каждому гостю — неизменное кредо «Министериума». «Незримое» обслуживание покоряет с первой минуты. Отдельные входы для персонала позволяют официантам практически мгновенно появляться по требованию посетителей.

Банкетный сервис ресторана «Министериум» полон радостных сюрпризов, начиная с ценовой политики и заканчивая подарками и бонусами для гостей. Молодоженов, которые празднуют свою свадьбу в «Министе­риуме», ждет особенный презент — уютный номер в одноименном отеле им предоставляется в подарок.

Ресторан Рестоград Империя

«Рестоград Империя»: эпоха вкуса

«Истоком русской кухни является собрание блюд и рецептов старославянских, да народов земли русской. Замешав комбинаций давнейших, еще немного французских изысканий позаимствовав отличных сочетаний и получив наилучших почитаний».

Ресторан Рестоград Империя
Нежная телятина с овощами дымными

Так писал кулинар, искусник приготовления исконно русских блюд. При всем том оставшийся неведомым — должно быть, весьма скромен был. Кухня русская — вековыми традициями обозначена в кухне славянской вообще. Где основы питания сложили зерновые и овощные культуры, корнеплоды. Изобилие мясных блюд как в холодном, так и в горячем видах, разнообразие дичи и рыбы. Да ягоды, да грибы, да травы пряные, какими земное раздолье несметно богато от веку и по сей день.

Ресторан Рестоград Империя
Спинка кролика с грушей в вине

Про то писано в истории, подтверждено наличием множества специальных предметов народного быта и рецептами, что передавались в каждом роду из рук в руки, да с секретами, да с тонкостями, а ныне легли в основу современной русской кухни.

Ресторан Рестоград Империя
Мясо бизона с кленовым соусом

Сей длительный эволюцион­ный путь, приведший к гармонии сочетания широкого собрания явлений искусства кулинарии с народной мудростью и национальными притязаниями, создал оригинальный, ярко выраженный стиль.

Ресторан Рестоград Империя
Серая куропатка, фаршированная потрошками да белыми грибами

Придерживаясь традиций многогранной русской кухни, киев­ский «Рестоград Империя» неустанно преподносит своим гостям незабываемые сюрпризы. Изыски нового сезона созданы не только благодаря трудолюбию опытных поваров и тщательному отбору свежайших, качественных натуральных продуктов. Неизменное скрупулезное соблюдение технологий приготовления обеспечивает абсолютную аутентичность блюд, заслуженно прославивших славянскую кулинарию во всем мире.

 

Ресторан Li Jiang

Li Jiang — больше, чем еда

Отель The Ritz-Carlton Abu Dhabi, Grand Canal — это курорт в самом центре Абу-Даби с видом на мечеть шейха Зайда. Трапезы в каждом из ресторанов отеля предлагают гостям значительно больше, чем просто еду.

Ресторан Li Jiang
Шеф-повар Сэм Пеонг Тек Ю

Китайский иероглиф Li означает «прекрасный», Jiang переводится как «река», таким образом, ресторан азиатской кухни, названный Li Jiang, обещает своим гостям неустанный и бесконечный поток прекрасных вкусов.

Напоминая собой традиционный азиатский рынок, открытая кухня ресторана расположилась в самом центре оживленной и энергичной окружающей обстановки, состоящей из трепещущих материй, разноцветно окрашенных стен и современной мебели.

Ресторан Li Jiang
Ресторан аутентичной азиатской кухни Li Jiang

Ресторан Li Jiang предлагает меню, сочетающее традиционные и современные блюда китайской кухни с азиатскими классическими деликатесами. Широкий выбор «дим-сам» в нескольких стилях, разнообразие супов, мясные изыски в жаровне «вок», морепродукты, рис, а также лапша, приготовленная вручную. Шеф-повар ресторана Сэм Пеонг Тек Ю — уроженец Малайзии и житель Сингапура — более тридцати лет посвятил самосовершенствованию в своей специализации по южно-азиатской кухне.

Ресторан Li Jiang
Блюдо из черной трески

Работая в Лондоне, Сэм возглавлял ресторан Kai, который благодаря его стараниям получил первую звезду Michelin. Следующим шагом в его карьере был ресторан Chi Lounge на Кипре, где он провел несколько лет в должности шеф-повара. После этого последовал Ближний Восток. Его коллега, исполнительный шеф-кондитер ресторана Li Jiang Лорент Аллерео, добавляет удовольствия гостям восхитительными кондитерскими изделиями.

Ресторан The Forge

Стейк-хаус The Forge

В отеле The Ritz-Carlton Abu Dhabi, Grand Canal есть ресторан The Forge, название которого произошло от наименования способа производства ножей для стейков методом ковки.

Фирменные блюда The Forge — это выдержанные го­вяжьи стейки с прожилками жира, баранина, а также морепродукты, поставляемые из Европы, США, Японии и Австралии. В винной карте ресторана — лучшие вина со всего света и множество других спиртных напитков на любой вкус.

Приборы к блюдам гости могут выбрать согласно собственным предпочтениям из коллекции, выпущенной французской фирмой Forge de Laguiole по заказу ресторана; представлен большой выбор специальных ножей для стейков.

В интерьере The Forge превалирует лаконизм стекла и металла. Бликовое освещение, зеркала, колонны. К услугам посетителей — несколько комнат для приватных застолий. Исполнительный шеф-кондитер ресторана Лорент Аллерео — член престижной Кулинарной академии Франции. Он более, чем кто-либо другой, умеет вызвать восхищение своими кондитерскими изделиями.

Ресторан La Petite Maison

«Маленький дом» по-французски

La Petite Maison является лучшим французским рестораном в Дубае. Здесь можно насладиться блюдами французской и средиземноморской кухни, рецепты которых передаются поварами из поколения в поколение.

Это великолепный первоклассный ресторан с впечатляющим меню и хорошим выбором изысканных вин, с исключительными деликатесами и наивысшим уровнем обслуживания. Меню La Petite Maison лаконично и продумано: преобладают блюда средиземноморской кухни, приготовленные особым способом. Винный погреб ресторана заслуживает самых восторженных похвал. Дизайн интерьера сочетается с потрясающим видом на местные достопримечательности и является одним из лучших мест отдыха в Дубае. Особо следует отметить безукоризненное обслуживание, когда «невидимые», но внимательные официанты появляются в нужный момент. Побывав хотя бы раз в La Petite Maison, гости с удовольствием сюда возвращаются. Домашняя атмосфера, вкусная еда и прекрасная музыка не оставят равнодушными даже самых искушенных гурманов.

Radisson Royal Hotel

В небесах Дубая

Олицетворяя собой современность, стиль и роскошь, Radisson Royal Hotel элегантно возвышается на вершине 51-этажной глянцевой башни на Sheikh Zayed Road в центре Дубая.

Radisson Royal Hotel В четырех ресторанах и двух барах отеля гостям предлагаются блюда азиатской, арабской и международной кухни. В Icho, в частности, можно насладиться не только превосходными деликатесами, но и панорамными видами города, поскольку это заведение занимает три верхних этажа небоскреба.

Radisson Royal HotelВ каждом из ресторанов — стильные обеденные залы и свой вид кухни с широким выбором вариантов обслуживания: от a la carte и суши-баров до изысканных tappan-грилей. В барах — напитки на любой вкус. Шеф-повар Icho Restaurant & Bar Сонг Кейонг Хан до переезда в Дубай совершенствовал свои умения в Корее и Японии. Его превосходные суши, фирменные теппаньяки, приготовленные исключительно из свежих отборных продуктов, придутся по вкусу самым взыскательным гурманам.