Архивы Lifestyle - Страница 29 из 183 - Журнал Platinum

Атлас вкусов для гурмана

Ресторан «Атлас» в гостиничном комплексе Ramada Donetsk предлагает гостям блюда национальных кухонь мира.

Фирменное шоу-блюдо «Утка по-пекински»

Ресторан располагаетдвумя залами — «Классик», «Модерн» — и банкетной комнатой «Библиотека». В первом, рассчитанном на 50 персон, проводятся банкеты, корпоративы, свадебные торжества и мастер-классы. «Атлас» интересен своими гастрономическими неделями, посвященными шедеврам кулинарии стран мира. Особой популярностью пользуется знаменитая на весь мир «Утка по‑пекински», которую готовят по аутентичному китайскому рецепту. Процесс подачи этого неимоверно вкусного блюда происходит, как настоящее театральное шоу.

Элегантный интерьер

Заведение обладает «винным погребом», коллекция которого состоит из вин премиум-класса. Известные итальянские и грузинские производители разливают брендированное вино под торговой маркой «Атлас».

Китайские традиции Yan Toh Heen

Ресторан кантонской кухни Yan Toh Heen в гостинице Interсontinental Hong Kong, отмеченный звездой гида Michelin, отправляет в путешествие по истории Китая и предлагает лучшие блюда национальной кухни.

Интерьер ресторана Yan Toh Heen

Новый элегантный и утонченный дизайн отреставрированного гонконгского ресторана Yan Toh Heen выполнен в стиле современной китайской резиденции. Концепция дизайна — отправить гостей в путешествие по истории Китая: вход в виде вручную гравированного нефрита, черный мраморный «пруд» с отражающимся логотипом ресторана, винный погреб с нефритовым столом, уникальный мерцающий зигзагообразный светильник в центре потолка обеденного зала выполнен из перламутра и словно отражает волны гавани Виктория, которую видно из окон. Нефрит — излюбленный символ чистоты в китайской культуре — основа элементов интерьера.

Тайский саго с имбирным мороженым

В меню гурманов ожидают кулинарные новинки на основе наследия всемирно популярной кантонской кухни. Изысканные национальные блюда из лучших высококачественных сезонных продуктов как местного происхождения, так и изо всех точек планеты приготовлены по фирменным рецептам шеф-повара Лау Ю Фай, который более 14 лет возглавляет ресторан. Ему удалось создать ряд новых восхитительных блюд, базирующихся на собственном опыте и богатых знаниях в области кантонского кулинарного искусства, обогащенных современными трендами. Гостей ждут модные деликатесы, излюбленные классические кулинарные шедевры, а также широкий великолепный выбор коллекционных вин. Обслуживание в ресторане Yan Toh Heen — традиционное китайское радушие, пронизанное любовью к гостям.

Если вдруг в Париж охота

Отель Park Hyatt Paris-VendОme идеально расположен на престижной улице Rue de la Paix, в нескольких шагах от лучших достопримечательностей Парижа.

Фасад отеля Park Hyatt Paris-Vendôme

Из парижских аэропортов до Park Hyatt Paris-Vendome менее сорока минут езды. Недалеко от отеля находятся Лувр, Опера Гарнье, а также знаменитые дорогие магазины на Place Vendome и Rue du Faubourg Saint Honore. В великолепном вестибюле с богатой коллекцией произведений современного искусства гостей встречает консьерж, член международной ассоциации Cles d’or.
153 номеров отеля, оформленных дизайнером Эдом Таттлом, предоставляют роскошь, комфорт и новейшие технологии, включая доступ к высокоскоростному Интернету. Ванные комнаты класса deluxe — с подогревом полов, раздельными ванной и душем. Le Spa отеля Park Hyatt Paris предлагает воспользоваться фитнес-центром, мужской и женской саунами и русскими парными. Здесь функциони­руют и три косметических кабинета для проведения индиви­дуальных SPA-процедур.

Ресторан Le Pur

Средоточие вкусного и здорового питания — это четыре ресторана отеля. Первый — Le Pur с инновационной кухней — отмечен звездой Michelin. Во втором — Les Orchidees — накрывают завтраки, обеды и устраивают бранчи. В третьем — La Cheminee — богатый выбор напитков, закусок, послеобеденные чаепития. И, наконец, La Terrasse — это сезонные обеды на открытом воздухе. Отель идеально подходит для проведения деловых и светских мероприятий. В нем восемь многофункциональных залов, включая шесть банкетных, и два небольших зала заседаний с естественным освещением, обеспечивающих абсолютную конфиденциальность.

Традиции задает SPA Mont Blanc

В Four Seasons Hotel des Bergues Geneva состоялось долгожданное открытие SPA Mont Blanc — лучшего из городских SPA Женевы сегодня.

Зона отдыха в SPA Mont Blanc

Созданный совмест­но с Metex Design Group, SPA Mont Blanc задает совершенно новый формат SPA-культуры всему городу. Три верхних этажа Four Seasons Hotel des Bergues Geneva зани­мают семь процедурных кабинетов, в которых проводятся традиционные швейцарские SPA-ритуалы. Здесь же имеется SPA-сьют с индивидуальным хаммамом. Гости могут насладиться лучшими в Швейцарии массажными процедурами и воспользоваться услугой «SPA в номер».

Дизайн нового SPA-центра заслуживает отдельного упоминания. Интерьер оформлен с использованием сочетания горного камня, древесины дуба и знаменитого мрамора Marmara White Quarry. Выполненная на заказ мебель и изысканные произведения искусства со­здают неповторимую атмосферу уюта. Пространство устроено таким образом, чтобы при желании обеспечивать абсолютное уединение либо возможность общения с другими посетителями, любуясь при этом панорамным видом на Женевское озеро и Альпы, который наилучшим образом открывается с террасы, расположенной на крыше отеля.

Гости Four Seasons Hotel des Bergues Geneva могут отведать блюда японской и средиземноморской кухни в ресторане Izumi, а также расслабиться и отдохнуть у камина в тиши библиотеки.
В SPA Mont Blanc есть и просторный бассейн, также с видом на Женеву. Посетителей ожидают раздельные турецкие бани для мужчин и женщин и великолепно оснащенный современный фитнес-центр с командой профессиональных инструкторов, которые всегда рады составить индивидуальную программу тренировок для каждого гостя.

Альпийские каникулы в Китцбюэле

Китцбюэль — один из первых горнолыжных курортов в Австрии. Живописные Альпы, безукоризненно оборудованные спуски, высочайший сервис и изысканные развлечения сделали его одним из самых элегантных европейских мест отдыха.

Китцбюэль — чарующий старинный город и легендарный горнолыжный курорт

Городок Китцбюэль расположен между горными хребтами Китцбюэлер-Хорн и Ханенкамм, на которых всю зиму лежит снег. К услугам гостей — склоны всех уровней сложности. Также здесь доступны такие развлечения на свежем воздухе, как гольф, каток на озере, походы, альпинизм, парапланеризм, охота и рыбная ловля.

На тихих улочках исторической части города, которой более 700 лет, расположены перво­классные гостиницы, дизайнерские магазины известных брендов, кафе, бары, традиционный австрийский отель Gastwirtschaften, а также изысканные рестораны для гурманов. Китцбюэль сохранил свои традиции, несмотря на активное развитие.
Удивительный альпийский город в придачу ко всем своим достоинствам является местом для проведения таких международных спортивных мероприятий, как чемпионат мира по снежному поло и мировой кубок по лыжам на склонах горы Ханенкамм.

Отдельного внимания заслуживают традиционные рождественские рынки Christkindlmarkt и Adventmarkt, а также великолепный новогодний фейерверк на вершине горы Расмуслейтен. Увлекательная ночная жизнь подчеркивает все великолепие курорта.
Спортивная слава и красивая природа неизменно привле­кают в горнолыжные туры богатых и знаменитых гостей. Это сделало город известным во всем мире как место отдыха с самыми высокими стандартами. Приобретение жилья в Китц­бюэле благодаря уникальному местоположению, инфраструктуре и международному престижу — способ удачного капиталовложения. Это гарантирует стабильность цен и обеспечивает высокий потенциал увеличения дохода, что особенно важно для зарубежных покупателей и инвесторов.

На Венском меридиане

Le Meridien Vienna — это дизайн-отель в центре австрийской столицы. Олицетворяя современный европейский стиль, он в то же время типично венский. Рядом с ним — множество достопримечательностей — Государственная Опера, Императорский дворец Хофбург, собор Св. Стефана и торговая улица Кертнерштрассе.

Парадный вход Le Meridien Vienna

Общее количество номеров в оте­ле — 294. Все они элегантно оформлены, комфортабельны и просторны, сочетают традиционный стиль и элементы минимализма: хромированные детали, стеклянные поверхности, четкие линии. С мебелью на роликах, обеспечивающей максимально возможную «гибкость» интерьера. Шикарная ванна в венском стиле и душевая кабина. Бесплатный беспроводной доступ в Интернет во всех номерах позволит всегда оставаться на связи и быть в курсе событий. В Le Meridien Vienna имеется SPA-центр с бассейном, гидромассажной ванной, паровой баней, сауной и фитнес-центром, где предусмотрены услуги персонального тренера. Здесь же по предварительной записи предоставляются массажные процедуры.

Один из номеров отеля

Отель стал модным местом проведения конференций и семинаров — расположение в престижном первом районе Вены особенно привлекает бизнесменов и менеджеров. После деловых переговоров можно отдохнуть: поплавать в бассейне или посетить SPA-центр. К услугам гостей — ресторан и два бара. Шеф-повар ресторана Shambala приглашает попробовать блюда международной кухни и изысканные вина. В баре Shambala по вечерам играет прекрасная музыка, предлагаются коктейли и другие разнообразные напитки на выбор. В баре Le Moët — превосходное шампанское и деликатесы. Каждый день, проведенный в одном из лучших дизайнерских отелей Вены, обещает быть неповторимым.

The Gleneagles Hotel — «Ривьера» Шотландии

The Gleneagles Hotel — легендарный курорт в живописном графстве Пертшир, по праву считающийся одним из самых роскошных и знаменитых в центральной части Шотландии.

Соколиная охота

Частное загородное поместье The Gleneagles Hotel раскинулось в прекрасной долине. Все вокруг дышит первозданной природой: величественные горы, необъятные долины, кристальные озера и созданные почти столетие назад гольф-поля.
The Gleneagles Hotel открыт в 1924 году. Международные эксперты называли его «Ривьерой в высокогорье» и «Восьмым чудом света». Роскошная гостиница была построена компанией Caledonian Railway Company. Теперь ею владеет Diageo — производитель знаменитых брендов виски Bell’s, Johnnie Walker, J&B, White Horse.
К 1930 году курорт с тремя великолепными гольф-полями стал невероятно популярным.

Школа верховой езды

Здесь собирались представители королевских фамилий, дипломаты, президенты, премьер-министры, известные мировые звезды и самые знаменитые гольфисты. До 1982 года он был открыт только в теплый период года. В результате реконструкции сегодня гости могут наслаждаться отдыхом круглый год. Отель по-прежнему получает международные награды и высокие оценки экспертов всего мира.
В распоряжении гостей верховая езда, рыбалка, охота, стрельба из ружья по глиняным мишеням, стрельба из лука и арбалета, соколиная охота, путешествия на внедорожниках. Гурманам на любой вкус предлагают выбор блюд в четырех ресторанах, среди которых Andrew Fairlie, отмеченный двумя звездами гида Michelin.

Gleneagles — курорт, который благодаря своей многогранности не оставит равнодушным ни одного гостя

Арифметика охоты

География развлечений заманит в ловушки удовольствия на любой из континентов. Но для начала неплохо бы разобраться, что сердцу дороже — делить шкуру неубитого медведя или умножать жемчужные россыпи мечтаний.

В Тоскану за дикими кабанами
Тосканский замок Castello di Vicarello располагает 500 гектарами охотничьих угодий Valle di Buriano. Охота на диких кабанов длится здесь десять месяцев в году — с сентября до середины июня, когда нет летней жары.

Что известно о Танзании?
Исследовательский центр отеля Four Seasons Safari Lodge Serengeti позволит больше узнать о природе, жителях и культуре Танзании. С террасы каждого номера открывается живописный вид на Национальный парк Серенгети.

Жемчужина в коллекцию
Jumeirah Group в ОАЭ возрождает традицию добычи жемчуга в Персидском заливе. Программа Jumeirah Pearl Diving Experience — шанс испытать себя в качестве ловца жемчуга, пополнив уловом свою коллекцию драгоценностей.

Гуляем — океан платит!
В Shangri-La’s Villingili Resort & Spa на Мальдивах есть двухчасовая экскурсия под названием «Пусть океан оплатит Ваш ужин». Счастливчиков, поймавших самую большую рыбу, ожидает бес­платный ужин на две персоны.

Ловись, рыбка, днем и ночью
Итальянский отель Splendido & Splendido Mare из коллекции Orient-Express предлагает гостям рыбалку в открытом море с борта судна Castel Dragоne. Ночной вариант развлечения рассчитан на самых романтичных особ.

Простые шедевры Воннакотта

Люк Воннакотт, шеф-повар ресторана Ossiano в го­стинице Atlantis The Palm, Дубай, постоянно экспериментируя, достигает совершенных вкусовых сочетаний, за что получил признание коллег и широкую популярность у гурманов.

Platinum: Уважаемый Люк, как зародилась Ваша любовь к кулинарии?
Люк Воннакотт: Вначале меня больше привлекал «адреналин», сумасшедшая энергетика кухни, когда работа буквально «кипит». Затем я начал проявлять интерес к секретам высокой кухни. Когда осознал нечто столь простое, как, например, каким должен быть настоящий вкус моркови, тогда понял, что действительно полюбил свое дело.

Pl.: Какое блюдо Вы считаете самым смелым экспериментом?
Л.В.: Мне нравится экспериментировать с разными продуктами и техниками приготовления, но, когда дело доходит до окончательного рецепта, нет ничего лучше простого, насыщенного и понятного вкуса.

Pl.: Что стало ключом к получению награды «Лучший ресторан морепродуктов 2013 года Time Out»?
Л.В.: Можно готовить рыбу на гриле, варить в оливковом масле, тушить, коптить и так далее, но лучше не усложнять рецепт, а найти ее идеальный способ приготовления, чтобы подчеркнуть природный вкус и качество.

Pl.: Работа в Кейптауне и Дубае — что в ней для Вас общего и в чем разница?
Л.В.: Кейптаун очень спокойный город, и местные продукты высочайшего качества. Дубай — бурлящий, активный, там можно найти продукты со всего мира.

Непринужденно о высоком

Том Айкенс — один из самых прославленных шеф-поваров Соединенного Королевства и Северной Ирландии. Руководит рестораном Tom Aikens в Лондоне и предпочитает инновационный подход к кулинарии, интерпретируя английскую и французскую кухни.

Platinum: Ресторан Tom Aikens недавно отметил 10-летний юбилей. Что изменилось в его концепции за это время?
Том Айкенс: Мы открылись в мае 2003 года и восемь лет спустя закрылись на реновацию. Возобновив работу, рискнули представить высокую кухню в современном, непринужденном стиле.

Pl.: Tom Aikens отмечен звездой гида Michelin. Благодаря чему удалось получить этот «трофей»?
Т.А.: Это заслуга всей команды. Мы были невероятно взволнованы, когда получили такое радостное известие. Если добавить к этому высшему признанию нашей работы и пять звезд гида AA Rosettes в 2012 году, то это означает, что мы идем правильным путем.

Pl.: На какие блюда Вы делаете ставку в меню ресторанной сети Tom’s Kitchen?
Т.А.: A la Carte меню содержит современные вариации традиционных французских и британских блюд.
Наше «уикенд-бранч-меню» — одно из самых популярных предложений, в котором есть такие классические блюда, как «Яйца Бенедикт» и «Бриошь». «Семичасовой ягненок конфи» — одно из моих любимых блюд, которое я часто готовлю и дома для семьи.

Pl.: Как можно назвать Ваш кулинарный стиль?
Т.А.: Симбиоз британского и французского наследия.