Platinum, Автор в Журнал Platinum - Страница 42 из 219

Если вдруг в Париж охота

Отель Park Hyatt Paris-VendОme идеально расположен на престижной улице Rue de la Paix, в нескольких шагах от лучших достопримечательностей Парижа.

Фасад отеля Park Hyatt Paris-Vendôme

Из парижских аэропортов до Park Hyatt Paris-Vendome менее сорока минут езды. Недалеко от отеля находятся Лувр, Опера Гарнье, а также знаменитые дорогие магазины на Place Vendome и Rue du Faubourg Saint Honore. В великолепном вестибюле с богатой коллекцией произведений современного искусства гостей встречает консьерж, член международной ассоциации Cles d’or.
153 номеров отеля, оформленных дизайнером Эдом Таттлом, предоставляют роскошь, комфорт и новейшие технологии, включая доступ к высокоскоростному Интернету. Ванные комнаты класса deluxe — с подогревом полов, раздельными ванной и душем. Le Spa отеля Park Hyatt Paris предлагает воспользоваться фитнес-центром, мужской и женской саунами и русскими парными. Здесь функциони­руют и три косметических кабинета для проведения индиви­дуальных SPA-процедур.

Ресторан Le Pur

Средоточие вкусного и здорового питания — это четыре ресторана отеля. Первый — Le Pur с инновационной кухней — отмечен звездой Michelin. Во втором — Les Orchidees — накрывают завтраки, обеды и устраивают бранчи. В третьем — La Cheminee — богатый выбор напитков, закусок, послеобеденные чаепития. И, наконец, La Terrasse — это сезонные обеды на открытом воздухе. Отель идеально подходит для проведения деловых и светских мероприятий. В нем восемь многофункциональных залов, включая шесть банкетных, и два небольших зала заседаний с естественным освещением, обеспечивающих абсолютную конфиденциальность.

Традиции задает SPA Mont Blanc

В Four Seasons Hotel des Bergues Geneva состоялось долгожданное открытие SPA Mont Blanc — лучшего из городских SPA Женевы сегодня.

Зона отдыха в SPA Mont Blanc

Созданный совмест­но с Metex Design Group, SPA Mont Blanc задает совершенно новый формат SPA-культуры всему городу. Три верхних этажа Four Seasons Hotel des Bergues Geneva зани­мают семь процедурных кабинетов, в которых проводятся традиционные швейцарские SPA-ритуалы. Здесь же имеется SPA-сьют с индивидуальным хаммамом. Гости могут насладиться лучшими в Швейцарии массажными процедурами и воспользоваться услугой «SPA в номер».

Дизайн нового SPA-центра заслуживает отдельного упоминания. Интерьер оформлен с использованием сочетания горного камня, древесины дуба и знаменитого мрамора Marmara White Quarry. Выполненная на заказ мебель и изысканные произведения искусства со­здают неповторимую атмосферу уюта. Пространство устроено таким образом, чтобы при желании обеспечивать абсолютное уединение либо возможность общения с другими посетителями, любуясь при этом панорамным видом на Женевское озеро и Альпы, который наилучшим образом открывается с террасы, расположенной на крыше отеля.

Гости Four Seasons Hotel des Bergues Geneva могут отведать блюда японской и средиземноморской кухни в ресторане Izumi, а также расслабиться и отдохнуть у камина в тиши библиотеки.
В SPA Mont Blanc есть и просторный бассейн, также с видом на Женеву. Посетителей ожидают раздельные турецкие бани для мужчин и женщин и великолепно оснащенный современный фитнес-центр с командой профессиональных инструкторов, которые всегда рады составить индивидуальную программу тренировок для каждого гостя.

Альпийские каникулы в Китцбюэле

Китцбюэль — один из первых горнолыжных курортов в Австрии. Живописные Альпы, безукоризненно оборудованные спуски, высочайший сервис и изысканные развлечения сделали его одним из самых элегантных европейских мест отдыха.

Китцбюэль — чарующий старинный город и легендарный горнолыжный курорт

Городок Китцбюэль расположен между горными хребтами Китцбюэлер-Хорн и Ханенкамм, на которых всю зиму лежит снег. К услугам гостей — склоны всех уровней сложности. Также здесь доступны такие развлечения на свежем воздухе, как гольф, каток на озере, походы, альпинизм, парапланеризм, охота и рыбная ловля.

На тихих улочках исторической части города, которой более 700 лет, расположены перво­классные гостиницы, дизайнерские магазины известных брендов, кафе, бары, традиционный австрийский отель Gastwirtschaften, а также изысканные рестораны для гурманов. Китцбюэль сохранил свои традиции, несмотря на активное развитие.
Удивительный альпийский город в придачу ко всем своим достоинствам является местом для проведения таких международных спортивных мероприятий, как чемпионат мира по снежному поло и мировой кубок по лыжам на склонах горы Ханенкамм.

Отдельного внимания заслуживают традиционные рождественские рынки Christkindlmarkt и Adventmarkt, а также великолепный новогодний фейерверк на вершине горы Расмуслейтен. Увлекательная ночная жизнь подчеркивает все великолепие курорта.
Спортивная слава и красивая природа неизменно привле­кают в горнолыжные туры богатых и знаменитых гостей. Это сделало город известным во всем мире как место отдыха с самыми высокими стандартами. Приобретение жилья в Китц­бюэле благодаря уникальному местоположению, инфраструктуре и международному престижу — способ удачного капиталовложения. Это гарантирует стабильность цен и обеспечивает высокий потенциал увеличения дохода, что особенно важно для зарубежных покупателей и инвесторов.

На Венском меридиане

Le Meridien Vienna — это дизайн-отель в центре австрийской столицы. Олицетворяя современный европейский стиль, он в то же время типично венский. Рядом с ним — множество достопримечательностей — Государственная Опера, Императорский дворец Хофбург, собор Св. Стефана и торговая улица Кертнерштрассе.

Парадный вход Le Meridien Vienna

Общее количество номеров в оте­ле — 294. Все они элегантно оформлены, комфортабельны и просторны, сочетают традиционный стиль и элементы минимализма: хромированные детали, стеклянные поверхности, четкие линии. С мебелью на роликах, обеспечивающей максимально возможную «гибкость» интерьера. Шикарная ванна в венском стиле и душевая кабина. Бесплатный беспроводной доступ в Интернет во всех номерах позволит всегда оставаться на связи и быть в курсе событий. В Le Meridien Vienna имеется SPA-центр с бассейном, гидромассажной ванной, паровой баней, сауной и фитнес-центром, где предусмотрены услуги персонального тренера. Здесь же по предварительной записи предоставляются массажные процедуры.

Один из номеров отеля

Отель стал модным местом проведения конференций и семинаров — расположение в престижном первом районе Вены особенно привлекает бизнесменов и менеджеров. После деловых переговоров можно отдохнуть: поплавать в бассейне или посетить SPA-центр. К услугам гостей — ресторан и два бара. Шеф-повар ресторана Shambala приглашает попробовать блюда международной кухни и изысканные вина. В баре Shambala по вечерам играет прекрасная музыка, предлагаются коктейли и другие разнообразные напитки на выбор. В баре Le Moët — превосходное шампанское и деликатесы. Каждый день, проведенный в одном из лучших дизайнерских отелей Вены, обещает быть неповторимым.

The Gleneagles Hotel — «Ривьера» Шотландии

The Gleneagles Hotel — легендарный курорт в живописном графстве Пертшир, по праву считающийся одним из самых роскошных и знаменитых в центральной части Шотландии.

Соколиная охота

Частное загородное поместье The Gleneagles Hotel раскинулось в прекрасной долине. Все вокруг дышит первозданной природой: величественные горы, необъятные долины, кристальные озера и созданные почти столетие назад гольф-поля.
The Gleneagles Hotel открыт в 1924 году. Международные эксперты называли его «Ривьерой в высокогорье» и «Восьмым чудом света». Роскошная гостиница была построена компанией Caledonian Railway Company. Теперь ею владеет Diageo — производитель знаменитых брендов виски Bell’s, Johnnie Walker, J&B, White Horse.
К 1930 году курорт с тремя великолепными гольф-полями стал невероятно популярным.

Школа верховой езды

Здесь собирались представители королевских фамилий, дипломаты, президенты, премьер-министры, известные мировые звезды и самые знаменитые гольфисты. До 1982 года он был открыт только в теплый период года. В результате реконструкции сегодня гости могут наслаждаться отдыхом круглый год. Отель по-прежнему получает международные награды и высокие оценки экспертов всего мира.
В распоряжении гостей верховая езда, рыбалка, охота, стрельба из ружья по глиняным мишеням, стрельба из лука и арбалета, соколиная охота, путешествия на внедорожниках. Гурманам на любой вкус предлагают выбор блюд в четырех ресторанах, среди которых Andrew Fairlie, отмеченный двумя звездами гида Michelin.

Gleneagles — курорт, который благодаря своей многогранности не оставит равнодушным ни одного гостя

Арифметика охоты

География развлечений заманит в ловушки удовольствия на любой из континентов. Но для начала неплохо бы разобраться, что сердцу дороже — делить шкуру неубитого медведя или умножать жемчужные россыпи мечтаний.

В Тоскану за дикими кабанами
Тосканский замок Castello di Vicarello располагает 500 гектарами охотничьих угодий Valle di Buriano. Охота на диких кабанов длится здесь десять месяцев в году — с сентября до середины июня, когда нет летней жары.

Что известно о Танзании?
Исследовательский центр отеля Four Seasons Safari Lodge Serengeti позволит больше узнать о природе, жителях и культуре Танзании. С террасы каждого номера открывается живописный вид на Национальный парк Серенгети.

Жемчужина в коллекцию
Jumeirah Group в ОАЭ возрождает традицию добычи жемчуга в Персидском заливе. Программа Jumeirah Pearl Diving Experience — шанс испытать себя в качестве ловца жемчуга, пополнив уловом свою коллекцию драгоценностей.

Гуляем — океан платит!
В Shangri-La’s Villingili Resort & Spa на Мальдивах есть двухчасовая экскурсия под названием «Пусть океан оплатит Ваш ужин». Счастливчиков, поймавших самую большую рыбу, ожидает бес­платный ужин на две персоны.

Ловись, рыбка, днем и ночью
Итальянский отель Splendido & Splendido Mare из коллекции Orient-Express предлагает гостям рыбалку в открытом море с борта судна Castel Dragоne. Ночной вариант развлечения рассчитан на самых романтичных особ.

Простые шедевры Воннакотта

Люк Воннакотт, шеф-повар ресторана Ossiano в го­стинице Atlantis The Palm, Дубай, постоянно экспериментируя, достигает совершенных вкусовых сочетаний, за что получил признание коллег и широкую популярность у гурманов.

Platinum: Уважаемый Люк, как зародилась Ваша любовь к кулинарии?
Люк Воннакотт: Вначале меня больше привлекал «адреналин», сумасшедшая энергетика кухни, когда работа буквально «кипит». Затем я начал проявлять интерес к секретам высокой кухни. Когда осознал нечто столь простое, как, например, каким должен быть настоящий вкус моркови, тогда понял, что действительно полюбил свое дело.

Pl.: Какое блюдо Вы считаете самым смелым экспериментом?
Л.В.: Мне нравится экспериментировать с разными продуктами и техниками приготовления, но, когда дело доходит до окончательного рецепта, нет ничего лучше простого, насыщенного и понятного вкуса.

Pl.: Что стало ключом к получению награды «Лучший ресторан морепродуктов 2013 года Time Out»?
Л.В.: Можно готовить рыбу на гриле, варить в оливковом масле, тушить, коптить и так далее, но лучше не усложнять рецепт, а найти ее идеальный способ приготовления, чтобы подчеркнуть природный вкус и качество.

Pl.: Работа в Кейптауне и Дубае — что в ней для Вас общего и в чем разница?
Л.В.: Кейптаун очень спокойный город, и местные продукты высочайшего качества. Дубай — бурлящий, активный, там можно найти продукты со всего мира.

Непринужденно о высоком

Том Айкенс — один из самых прославленных шеф-поваров Соединенного Королевства и Северной Ирландии. Руководит рестораном Tom Aikens в Лондоне и предпочитает инновационный подход к кулинарии, интерпретируя английскую и французскую кухни.

Platinum: Ресторан Tom Aikens недавно отметил 10-летний юбилей. Что изменилось в его концепции за это время?
Том Айкенс: Мы открылись в мае 2003 года и восемь лет спустя закрылись на реновацию. Возобновив работу, рискнули представить высокую кухню в современном, непринужденном стиле.

Pl.: Tom Aikens отмечен звездой гида Michelin. Благодаря чему удалось получить этот «трофей»?
Т.А.: Это заслуга всей команды. Мы были невероятно взволнованы, когда получили такое радостное известие. Если добавить к этому высшему признанию нашей работы и пять звезд гида AA Rosettes в 2012 году, то это означает, что мы идем правильным путем.

Pl.: На какие блюда Вы делаете ставку в меню ресторанной сети Tom’s Kitchen?
Т.А.: A la Carte меню содержит современные вариации традиционных французских и британских блюд.
Наше «уикенд-бранч-меню» — одно из самых популярных предложений, в котором есть такие классические блюда, как «Яйца Бенедикт» и «Бриошь». «Семичасовой ягненок конфи» — одно из моих любимых блюд, которое я часто готовлю и дома для семьи.

Pl.: Как можно назвать Ваш кулинарный стиль?
Т.А.: Симбиоз британского и французского наследия.

Оссиньяк — гасконец в Лондоне

Паскаль Оссиньяк, шеф-повар мишленовского ресторана Club Gascon, Лондон, хранит традиции гасконской кухни, управляет несколькими ресторанами, пишет книги и считает свои заведения гастрономическими «послами» в Великобритании.

Platinum: Club Gascon пользуется большой популярностью в Лондоне. Адаптируете ли Вы классическую французскую кухню под вкусы британцев?
Паскаль Оссиньяк: Я приехал в Лондон, чтобы продвигать кулинарное наследие своего родного региона — Гаскони. Изменения рецептов не было, но пришлось пересмотреть размер порций. В Гаскони они слишком велики.

Pl.: Какое блюдо гасконской кухни удается Вам лучше всего?
П.О.: Это кассуле — рагу из мяса и фасоли, которое тушится в горшочке.

Pl.: Вы контролируете семь ресторанов французской кухни. В чем отличие их концепций?
П.О.: Три из них представляют традиции юго-запада: Club Gascon, Cellar Gascon и Comptoir Gascon. Это «послы» Гаскони в Соединенном Королевстве. В ресторанах Cigalon и Baranis можно отведать блюда Прованса и острова Корсики.  В Le Cercle — еда всех регионов Франции. В заведении Chip & Fish кроме французского стиля мы предлагаем культовые блюда английской кухни — рыбу и картофель фри.

Pl.: За каким рецептом Вам пришлось «охотиться»?
П.О.: Мне долгое время не удавалось воспроизвести соус, который подают к говядине L’Entrecote, — состав хранился в секрете более шестидесяти лет.

Гаджеты от Platinum

TYLT — мгновенная зарядка
Одно из самых ярких открытий на DigitalFocus Global, осенней выставке бытовой техники и электроники в Берлине, — беспроводное зарядное устройство для смартфонов американской компании TYLT. Расположенный на кресле гаджета TYLT смартфон будет в считанные минуты полностью заряжен, вне зависимости от горизонтального или вертикального положения корпуса. Небольшие размеры и компактность позволяют сделать зарядку TYLT неизменным спутником в путешествиях.

Master Tracks — не ломаются
Головные телефоны Master Tracks американской компании Sol Republic имеют выразительный со­временный дизайн и отличное воспроизведение звука. Как в детском конструкторе LEGO, их обладателям предлагается самим изменять конструкцию оголовника, а также вид и цвет кабелей подключения. Наушники, изготовленные из специальных полимеров FlexTech™, обладают беспрецедентной прочностью: их можно скручивать и «нечаянно» ронять на пол — с ними ничего плохого не случится.
Инженеры Sol Republic оснастили Master Tracks новой X3 функцией Sound Engine, открыв слушателям не только суперглубокие басы, но также обеспечили и четкое звучание нот при вокальном исполнении.
С учетом 1000‑дневной гарантии оголовья, компания заменит его даже в том маловероятном случае, если оно сломается.

MiiPC — малыш для малышей
Международная выставка бытовой электроники IFA в 53-й раз прошла в Берлине в сентяб­ре этого года. В ней — одной из крупнейших в Европе — приняли участие 1400 компаний из 50 стран мира. Представляем MiiPC — первый семейный ПК на операционной системе Android, разработанный в США компанией ZeroDesktop для родителей, которые хотят приучить детей к безопасному нахождению в среде онлайн, не беспокоясь о приобретении ими интернет-зависимости.
Компьютер позволяет установить онлайн-границы для каждого ребенка, имеет подключение HDMI, три USB-порта для соединения с монитором или телевизором. Специальные приложения помогут родителям полностью контролировать действия ребенка в Сети и поощрять их, открывая доступ к разнообразным играм.