Уве Мишель, шеф-повар ресторана Fish Market, Дубай, балует гостей изысканными деликатесами из морепродуктов, любит немецкие сосиски и в течение 15 лет занимает почетную должность президента Кулинарной гильдии ОАЭ.

Platinum: Вы работали в разных уголках мира. Где получили наиболее ценный опыт?
Уве Мишель: В детстве отец учил меня быть ответственным в труде и знать цену деньгам. Затем
я изучал основы кулинарии в Германии. Каждая страна внесла важный вклад в мое профессиональное мастерство: Англия, Бахрейн, Южная Корея, Япония…

Pl.: У Вас есть любимое блюдо?
У.М.: Я всегда не прочь полакомиться хорошей немецкой сосиской или блюдом из утки.

Pl.: Какое кулинарное достижение стало революционным в развитии Вашего мастерства?
У.М.: Каждый шаг и успехи моей команды поваров добавляют сил и мотивации. Важны и первый аттестат в роли практиканта, и первый конкурс кулинарного мастерства, и любая полученная в дальнейшем награда.

Pl.: Как Вы проводите время, когда не стоите у плиты?
У.М.: В свободное от работы время, которого очень мало, я люблю быть с семьей и друзьями, наслаждаться хорошей едой, забавляться играми, путешествовать. Также люблю смотреть футбол — болею за свою любимую команду Bayern Munich более сорока лет.