Фуа-гра, ананас, манго
В донецком ресторане Creme можно отведать блюдо, о котором французы говорят с благоговением, картинно возводя глаза к небу: «Фуа-гра для нас то же, что для вас черная икра». Проникнуться подобными чувствами очень легко — стоит только попробовать «Фуа-гра с ананасом и манго» из меню шеф-повара Алена Реньо. У обжаренных до хрустящей корочки кусочков нежной гусиной печени изысканный сливочный вкус и мягкая консистенция. Причем ананас и манго в сочетании с апельсиновым соусом многократно усиливают гастрономическое удовольствие. Фуа-гра непременно запивают вином. богатство вкуса этого блюда позволяет выбрать любое, но классика жанра — шампанское Moët & Chandon Brut Imperial.
Пирог «нетленный»
Многие блюда старинной русской кухни, которые готовят повара ресторана «ПушкинЪ», пользуются большой популярностью. Среди последних новинок десертов гостям особенно полюбился «ТвАрожный пирог». Караваи, ватрушки, запеканки с сыром были и остаются как на Руси, так и в Украине любимым лакомством, но рецепт «ТвАрожного пирога» отыскался в одной из книг Германии, изданной четыреста лет назад. Изумительный вкус карамелизированной груши, ягоды и орехи в сочетании с творогом в воздушном тесте — это стало по-настоящему топовым блюдом, ради которого стоит заглянуть в ресторан на бульваре Пушкина в Донецке. Возможно, поэт описал его в «Евгении Онегине»: «…меж сыром лимбургским живым и ананасом золотым».
Гениальные роллы «Феллини»
Гармония — формы и содержания, реализма и символизма, фантазии и действительности — присуща в равной степни и фильмам Федерико Феллини, и киевскому ресторану, названному в его честь. Меню здешнего шеф-повара Андре Пельтре, француза по происхождению, изобилует наименованиями блюд средиземноморской кухни. Не чужд он и приготовлению кулинарных шедевров Востока. Любителям японских изысков непременно стоит отведать его роллы с маринованным ананасом и фисташками. Тонкая вкусовая палитра оригинального сочетания ингредиентов оставляет весьма приятное впечатление. Богатая винная карта, роскошный интерьер, высочайший сервис и круглосуточное обслуживание сделали «Феллини» одним из самых популярных в столице.