Открытие в ноябре 2006 года Hotel Fouquet’s Barriere стало настоящей сенсацией. Парижские газеты наперебой расхваливали ультрамодный Palace и восхищались уникальным экстерьером пяти зданий гостиницы в стиле легендарного барона Османа. Архитектору Эдуарду Франсуа пришла гениальная идея сделать слепки со старинных стен ресторана Fouquet’s и приклеить их на современные фасады – получился настоящий дворец.

В огромном холле, сверкающем миллиардом хрустальных подвесок, можно долго любоваться причудливой геометрией пола из карасского мрамора, морем бриллиантов на стойке ресепшн, великолепной золоченой мебелью в стиле Людовика XV, прислушиваться к музыкальным лейтмотивам словно живых лавровых листьев в настенных украшениях от Жана Ройера. Пока в сьюте делаются последние штрихи: расставляются вазы со свежими цветами, блюда с фруктами и сладостями, шампанское в серебряном ведерке, вновь прибывшие гости могут отдохнуть за коктейлем в баре Le Lucien.

В декоре номеров использованы кожа, золото, красное дерево, роскошные ткани и многочисленные детали, придающие интерьеру особый французский шарм и комфорт. Центр красоты и здоровья U Spa – отличное место для восстановления сил и релаксации. Погрузившись в бирюзовую воду бассейна с колоннадами и гидромассажной зоной, можно забыть обо всем на свете.

Ну и конечно – легендарный ресторан Fouquet’s, который уже более ста лет является излюбленным местом встречи французской культурной элиты и с 1990 года находится в списке исторических памятников Франции. Здесь часто можно встретить Жана Рено, Ванессу Паради, Натали Бай, Джуда Лоу и Педро Альмадовара. Шеф-повар этой брассерии класса «люкс» Жан-Ив Лерангер награжден титулом Почетный Мастер Франции. Мерлан «Кольбер» по любимому рецепту актера Робера Оссейна, равиоли с омаром «Жан Тодт», копченая семга «Жозе Артур» или тартар «Бенабар» – деликатесы высшей марки.