Италия в «Маринаде»

В основе итальянской кухни — многовековые традиции народностей, в разные времена населявших «сапожок» Средиземноморья. При этом в каждом регионе — свои особенности приготовления известных блюд. Самым популярным можно назвать ризотто. Его рецепты в разных географических областях Италии настолько меняются, что определить классический просто невозможно. Неизменным остается лишь использование риса одного из трех сортов: арборио, виалоне нано или карнароли, которые при­дают блюду характерный цвет и легендарную консистенцию al dente. Донецкий ресторан «Маринад» объявляет «Итальянский сезон», пригласив для этого миланского шеф-повара Чезаре Баттисти, который знает десятки способов приготовления ризотто.

«Марио»: палитра вкуса

Киевский ресторан «Марио» в сети Restaurant Group специализируется на приготовлении блюд итальянской кухни. Непременно стоит посетить его гурманам, желающим отведать пасту, королевского лобстера и панна котту во всем многообразии оттенков их вкусов. Премьерное посещение ресторана обычно гарантирует гостю переход в категорию завсегдатаев. Интерьер «Марио» изыскан и элегантен, он словно создан для того, чтобы можно было почувствовать себя гостем роскошной резиденции на берегу Средиземного моря.
В «Марио» приятно расслабиться — на открытой террасе или в благостном уюте банкетного зала и дать свободу эмоциям, комфортно расположившись в лаунже, веселясь в караоке или наслаждаясь романтической обстановкой изысканного ужина.

Одесский акцент Porto Franco

Зона беспошлинной торговли Porto Franco, созданная в Одессе в 1817 году, привлекала негоциантов со всего мира. Итальянцы, греки, поляки, евреи, болгары сделали город мировым торговым центром и сформировали ту кухню, которую теперь называют одесской.Концепция «у нас есть все, и самое лучшее» легла в основу киевского ресторана Porto Franco. В меню: черноморские рапаны с пармезаном под сливочным соусом, камбала, барабулька, «бИчки» и фирменная черная треска, которая давно стала визитной карточкой ресторана. Не попробовать ни разу блюда одесской кухни — значит упустить ярчайший акцент во вкусе жизни. Чтобы вспомнить, как ели раньше в Одессе, в Porto Franco стали подтягиваться и коренные одесситы.

Эпикурейское удовольствие от вкушения деликатесов, приготовленных на гриле в великолепном ресторане K Grill (отель Kempinski Hotel Mall of the Emirates, Дубай), произведет впечатление даже на самых требовательных гурмэ.

«Сегодня гости все больше внимания уделяют наслаждению едой и стремятся потчевать себя только высококачественными блюдами, приготовленными так, как им нравится. Решение обновить меню в новом формате, то есть с акцентированием приготовления на гриле, озна­чает, что основными составляющими в нем станут стейк, рыбное филе или морепродукты»,— говорит Судки Наддаф, исполнительный шеф-повар ресторанов вышеназванного отеля.

Гостям предоставляется возможность самим выбрать любую рыбу, вид морепродуктов или мясо, чтобы получить любимый стейк, пухленькое филе или хрустящих обитателей морских глубин — способ приготовления и степень прожарки всегда по желанию гостя.

Поздний завтрак, плавно переходящий в обед, — это то что нужно тем, кто любит подольше поспать в выходной день, а потом порадовать себя вкусной трапезой. С начала сентября киевский ресторан ОК Bar & Italian Restaurant предлагает приобщиться к популярной европейской традиции проведения бранчей и со­вместить посещение ресторана со встречей с друзьями.

Каждое воскресенье с 12.00 до 18.00 здесь предлагают закуски и фирменные салаты, свежую рыбу в соли, на пергаменте или на пару и специальное меню от шеф-повара Андреа Нори. Игры на Xbox и итальянская пицца понравятся маленьким гостям ресторана. Легкая музыка от DJ-резидентов создаст приятную атмосферу праздника.

Пообщаться с близкими в непринужденной обстановке, отведать аппетитные блюда и просто хорошо провести время на воскресных бранчах в ОК Bar & Italian Restaurant — это отличный способ отдохнуть и настроиться на лучшее в преддверии новой рабочей недели.

В Париже по соседству со знаменитыми садами Пале-Рояль и Лувром находится один из самых старых ресторанов в мире Le Grand Vefour, славящийся своей кухней и восхитительным интерьером. Его декор времен Директории — расписанные стены и потолки, позолота, хрустальные люстры, роскошные витражи в стиле французского ампира — признан культурным и историческим памятником. Некоторые предметы интерьера настолько бесценны, что находятся под стеклом, как в самом дорогом музее мира.

Доподлинно известно, что Наполеон Бонапарт обедал здесь со своей возлюбленной Жозефиной. Так же поступают теперь и многие знаменитости из разных концов мира. Кухней ресторана Le Grand Vefour управляет шеф-повар Гай Мартин. Продолжатель кулинарных традиций, заложенных его великими предшественниками, он представляет в своем меню лучшие блюда французской кухни. Посещение Le Grand Vefour осуществляется по предварительной заявке.

L’Incontro — это стильный ресторан во флорентийском отеле Hotel Savoy, входящем в сеть Rocco Forte Hotels.

Любители вкусно поесть наслаждаются здесь шедеврами кулинарии и любуются видом на площадь Республики. Хозяин ресторана прославленный в Италии шеф-повар Фульвио Пьеранджелини занимает почетную должность «Созидательного Смотрителя Еды» ресторанов сети отелей Rocco Forte. Его «правая рука» — исполнительный шеф-повар Ремо Ваннини рано утром объезжает все рынки в поисках самых качественных продуктов. В выборе свежей рыбы, мяса, ароматных специй, овощей и фруктов ему нет равных. Флорентийцы знают об этом, поэтому столики в ресторане не бывают пустыми.

Туристам, собирающимся во Флоренцию, нужно запомнить это звучное слово L’Incontro. Рыба и свинина тут божественны, паста хороша, красные вина — умопомрачительны, а высочайший сервис и тепло гостеприимства надолго не выпустят из своих объятий.