Royal China — китайский ресторан высшего класса. В Сингапуре он славится фирменными блюдами: лапшой из омара, уткой в блинах, жареным молочным поросенком и местной экзотикой, которая проявилась в необычном оснащении официантов электроникой. Благодаря беспроводной связи они не бегают на кухню делать заказ и узнавать, готов ли он. Обслуживание гостей от этого нововведения стало более комфортным, четким и оперативным. «Royal China» — это еще и название ведущего международного ресторанного оператора, со штаб — квартирой в Лондоне. Именно ему удалось получить разрешение от владельцев одного из лучших отелей Сингапура Raffles на открытие своего элитного заведения.

Где же еще оценить настоящую китайскую кухню, как не в самом Китае. Но тут же в памяти всплывают суровые времена хунвейбинов, площадь Тянь Ань Мынь, танки… Другое дело не менее китайский Сингапур. Здесь в гостинице Four Seasons, на втором этаже, также творятся чудеса, но не политического, а кулинарного свойства. В интерьерах ресторана с названием «Река Ян Цзы во время весны«, воссоздана атмосфера императорского Китая. Огромный ассортимент восхитительных деликатесов: суп из птичьих гнезд, плавники акулы, морские ушки. Эти и другие кушанья сервируются на столах с роскошными скатертями, прекрасным фарфором, хрусталем и серебряными столовыми приборами.

Никто не знает, как ресторан Senso, в Сингапуре, оказался в здании бывшего женского монастыря, но черты колониальной архитектуры в стиле неоклассицизма точно совпали с его итальянским духом и среднеземноморским меню. Особенно это чувствуется во внутреннем дворике, где встречаются ХХI век и глубокая старина. Расположенный в нескольких минутах от Shenton Way, между Китайским кварталом и Club Street, ресторан своим видом и запахами «отлавливает» уставших путешественников и делает их мечту о вкусной и здоровой пище реальностью. Сомелье поможет вам выбрать лучшее вино и проведет вас по прохладным винным погребам, рассказывая об истории их создания.

Как необычно на «восточном ковре» сингапурского отеля «The Oriental» вкушать изыски среднеземноморской кухни итальянского ресторана «Dolce Vita«! Это все равно что, находясь в гостях у эскимосов, вдруг обнаружить на столе салат из свежих помидоров.
Белоснежные стены, вымощенный камнем пол и удобные деревянные стулья создают в ресторане прекрасную атмосферу, дарящую наслаждение, которому вторит пара простых холщовых панно в ярких среднеземноморских красках. Особую прелесть «сладкой жизни» придает открытая для обзора кухня, где улыбчивые повара, колдуя над блюдами, весело подмигивают гостям. «Dolce Vita» удостоен звания одного из лучших ресторанов Сингапура.