Platinum, Автор в Журнал Platinum - Страница 206 из 219
Первый открытый чемпионат Донецкой области по кулинарному искусству

Кулинарный поединок

Лучшие кулинары ресторанного бизнеса г. Донецка померялись силами — 23 июня в ресторане “Африка” состоялся Первый открытый чемпионат Донецкой области по кулинарному искусству.

Помимо авторитетного жюри и самих участников, на Чемпионате присутствовало порядка 150 наблюдателей — представителей ресторанного бизнеса Донецка и Донецкой области. Таким образом, в рамках мероприятия были задействованы практически все рестораторы Донбасса, которые имели прекрасную возможность узнать конкурентов, что называется, «в лицо», обменяться профессиональным опытом с коллегами, наладить деловые контакты.

Победителями чемпионата, программа которого включала в себя конкурс фуршетных столов и индивидуальные соревнования среди поваров, стали: Оксана Терехова («Форест-парк»), Алексей Шенеленко («Фламинго»), Татьяна Ключникова («Кофе-стиль»), Елена Чумакова («Астория»), Юрий Киселев («Каскад»).

Пока кулинары азартно доказывали свою профессиональную пригодность, зрители могли насладиться феерическим мастер-классом члена жюри чемпионата, одного из лучших шеф-поваров г. Москвы Евгения Мороза. Он продемонстрировал искусное владение техникой «карвинг» (художественная нарезка продуктов), а также поразил всех присутствовавших виртуозной «резьбой» по арбузу. Помимо этого, он представил свою книгу «Арт-визаж в кулинарии».

Первый открытый чемпионат Донецкой области по кулинарному искусству
Яркое выступление шоу-балета «Парадайс» ресторана “Африка”, а также показ моделей спецодежды для поваров и официантов от ателье «Пани Мода» органично и ненавязчиво заполнили перерывы между кулинарными баталиями. Организаторами Чемпионата выступили Управляющая компания «Интертейнментс систем» (www.entertainments.com.ua) и Ассоциация кулинаров Донбасса.

Джованни Доменикко Романелли. Искусство сквозь века. Венеция.

Библиотека Platinum

Джованни Доменикко Романелли. Искусство сквозь века. Венеция.Джованни Доменикко Романелли.
Искусство сквозь века. Венеция.
Издательство «Астрель».
Два тома.
Вечно тонущая и непотопляемая романтическая Венеция всегда была и остается самым желанным маршрутом для путешественников из разных стран. Изобразительное искусство, которым насыщены ее площади, мосты, набережные, крохотные островки, стоит особняком в искусстве не только Италии, но и всей Европы. Цельность художественного развития Венеции — в её уникальной артистической среде. Поражает, прежде всего, долговечность и стойкость собственных традиций при обилии внешних влияний. Неповторимо своеобразная атмосфера, ставшая ярким подтверждением живучести античного культа genius loci («гения места»), — всё это со скурпулезностью ученого дотошно исследуется в прекрасно изданной книге.

Доллинг Киндерсли Серия Путиводители.Доллинг Киндерсли.Италия.
Серия Путиводители.
Издательство «Астрель».
Более 2000 фотографий, иллюстраций и карт самых посещаемых мест этой благословенной земли. Путешественник легко сориентируется в городах, музеях, выставках, имея на руках подробные схемы и планы всех достопримечательностей. Простые прогулки, обязательные маршруты и тематические туры с книгой Дорлинга Киндерсли принесут радость и избавят от многих вопросов: где перекусить или насладиться настоящей итальянской кухней, просто переночевать или ощутить себя VIP персоной в королевских апартаментах. Словом, по Италии, как у себя дома.

Марио Пьюзо "Сицилиец". Марио Пьюзо. «Сицилиец».
Издательство «Эксмо».
Имя этого американского писателя итальянского происхождения в рекламе и представлении не нуждается. Его роман «Сицилиец» многие поклонники детективного жанра считают продолжением «Крёстного отца». И хотя коллизии разворачиваются в несколько ином плане, тем не менее, книга повествует о судьбе Майкла, младшего сына печально известного Дона Корлеоне. В этом романе Пьюзо пытается исследовать проблемы психологии людей, для которых «закон омерты», вендетта, ненависть становятся преградой к общечеловеческой дружбе, любви. И здесь автор поднимается в своем мастерстве к лучшим образцам литературы на подобные темы. Читать ли эту книгу в Сицилии, где скрип половиц в гостиничном коридоре обеспечит Вам бессонные ночи, или у себя в хорошо укрепленном доме, решать читателю.

Итальянские уголки в Украине

Итальянские уголки в Украине

Отправляясь в путешествие по солнечной Италии, неплохо пройтись, хотя бы виртуально, по Италии украинской. Каждый из нас рисует в своем воображении некий образ этой страны, который в зависимости от образованности и кругозора выглядит по-разному, но в нем есть общие черты, которые объединяют людей с разными вкусами и пристрастиями.

Итальянские уголки в УкраинеЭто, прежде всего, старая итальянская живопись и архитектура стиля барокко, которой буквально наводнена вся Европа. Совсем немного досталось от этих щедрот и Украине. Правда, когда итальянские архитекторы возводили свои, бессмертные теперь, творения, Украина была частью Российской Империи и национальные украинские черты весьма слабо проявились в идеях зарубежных мастеров.

Приводимые в этой краткой статье примеры итальянской архитектуры в Украине связаны, в основном, с творчеством великого русского архитектора итальянского происхождения Франческо Бартоломео Растрелли. Юношей, вместе со своим отцом, известным итальянским скульптором, он попал в услужение к Петру I и, пережив правление императриц Анны Иоанновны, Елизаветы Петровны и Петра III, был успешным придворным архитектором, пока на трон не села Екатерина II с ее увлечением французскими энциклопедистами и классицизмом. Старый мастер пышного барокко стал не нужен двору, и даже могила его затерялась на просторах России.Итальянские уголки в Украине

При всей своей схожести, архитектура итальянского барокко отличается от русского. В нем Растрелли были переосмыслены традиции русской национальной художественной культуры. Это проявилось в стремлении к пространственному размаху архитектурных ансамблей, применении характерных для русского зодчества колоколен, глав, крылец, тонких колонок. Увлечение расцветкой стен, позолотой и растительными мотивами в декоре.Итальянские уголки в Украине

Мариинский дворец в Киеве построен Растрелли по велению Елизаветы Петровны, тогда он еще не носил имя жены царя Александра II и был просто Царским. После нескольких пожаров, революционных бурь и войн, дворец неоднократно перестраивался, но и сейчас гений Растрелли просматривается во всей своей красе.Итальянские уголки в Украине

Весь комплекс — это строгая симметричная композиция. Главный двухэтажный корпус и одноэтажные боковые флигели образуют широкий двор. Четкая планировка, выразительная компоновка объемов, богатая пластика фасадов, пышные формы коринфского ордера, рустовка стен, ажурный парапет и лепка наличников окон. В покраске дворца использованы типичные для русского барокко цвета: бирюзовый для стен, светло-желтый для колонн и карнизов, белый для лепки и балюстрад. Все это придает сооружению праздничный и торжественный вид.Итальянские уголки в Украине

Андреевская церковь возвышается на древней киевской горе, где, согласно летописи, вознёс Андрей Первозванный свой крест. Она также возведена по проекту Растрелли. Здание, подобно древнерусским храмам, увенчано пятиглавием с луковичными куполами, но в нем нет колоколов, так как по легенде при первом же ударе вода проснулась бы и залила бы не только Киев, но и все Левобережье.

Итальянские уголки в УкраинеЭкстерьер церкви поражает богатством декора. Цоколь, стены, купола расчленены по вертикали пилястрами и колоннами и завершаются карнизами сложного профиля. Люкарны обрамляет роскошный лепной орнамент, на фронтонах размещены чугунные картуши с монограммой императрицы Елизаветы.

Живописность фасадов усиливает яркая раскраска: на бирюзовом фоне стен выделяются белые колонны, пилястры, карнизы сверкают позолотой чугунные капители, картуши, по граням темно-зеленого купола извиваются золоченые гирлянды. Не уступает внешней роскоши и интерьер храма. По своей художественной выразительности, смелости и оригинальности Андреевская церковь является архитектурным шедевром XVIII века.

Итальянские уголки в УкраинеЛивадийский дворец в Крыму, построенный русским зодчим Красновым, смело можно причислить к итальянской архитектуре. Построенный всего за семнадцать месяцев, он выполнен в стиле итальянского Ренессанса из местного инкерманского камня, со всеми орнаментальными частями, высеченными из него же. Здание дворца имеет 116 отдельных помещений, один большой внутренний двор и три малых открытых двора. Ажурные ворота из кованого железа работы итальянских мастеров ведут в Итальянский дворик, окружённый со всех сторон галереей с дорическими колоннами. Насыщенность архитектурными элементами, свойственными палаццо Венеции и Флоренции, действительно говорит о том, что перед нами дворец в стиле итальянского Возрождения. В отделке его интерьеров принимали участие мастера, выписанные из Италии.Итальянские уголки в Украине

Более древними образцами итальянской архитектуры являются сохранившаяся часть Генуэзской крепости в Судаке, Костел Иезуитов во Львове и, расположенный невдалеке от города, уникальный Пидгорецький замок. Первая предназначалась как надежное укрытие на случай непрошенных гостей — хазар, печенегов, половцев и турок, храм, пример ранней барочной архитектуры, служил оплотом иезуитов на западных границах христианства, а замок, построенный итальянским архитектором Дель Аква и французом Бопланом, считается первым дворцом на территории Украины.Итальянские уголки в Украине

Парк вокруг Пидгорецького замка на десять лет старше знаменитого Версальского. В замке-дворце, окруженном валами и рвами, построен барочный костел Св. Йосифа, въездная брама и красивый «итальянский» парк XVIII века со старыми липами, который на десять лет старше знаменитого Версальского. За богатство интерьеров, выполненных итальянскими, немецкими и французскими мастерами, сооружение названо «жемчужиной» архитектуры. Петр I был просто восхищен архитектурой и планировкой замка, и решил воссоздать это чудо у себя недалеко от Санкт-Петербурга — так появился Петродворец.

Виктория Мордовкина

Ресторан Da Vinci Fish Club

Кулинарный вояж

Ресторан La PergolaLa Pergola
Под бездонным небом Вечного города, на крышу отеля Cavalieri Hilton, совершил «удачную посадку» ресторан La Pergola. Отмеченный 2 звёздами Мишелен (не путайте их с гостиничными), он заслуженно гордится рядом неоспоримых преимуществ, чего лишены другие подобные учреждения. Собственный сад, коктейль-бар и самое главное — восхитительная панорама Рима, с куполом собора Святого Петра на горизонте. Расписанный фресками потолок и внутреннее убранство зала, отделанное вишнёвым деревом, создают волшебную атмосферу для прекрасного ужина в столице Италии. В течение лета Вас могут угощать шедеврами итальянской кухни на великолепной террасе под открытым небом. Отправляясь в Рим, рекомендуем Вам зарезервировать столик заранее.

Ресторан MirabelleMirabelle
Даже если Вам не повезло остановиться в Splendide Royal Hotel в Риме, добрая молва о его замечательном ресторане обязательно приведет сюда. Панорама самого красивого города в мире, как нельзя лучше способствует деловой встрече во время ланча и она же становится изумительной, театральной, романтической декорацией вечером. Расцвеченный мириадами огней, ночной Рим, свеча на столе и «Mirabelle» раскрывает Вам объятия. Излишне говорить о кухне, она безупречна и вызывает восхищение у самых требовательных гурманов. Ресторан «Mirabelle» бережно хранит лучшие традиции и устои гостеприимства, уходящие своими корнями в глубокую старину.

Ресторан BaronessaBaronessa
Чем прославилась баронесса Жозефина дель Бьянко Калана ди Паликастрелл, Вам, при желании, расскажет метрдотель ресторана. Но даже и без подробностей жизнеописания этой особы, понятно, что эта знатная дама из старинного города Таормина была с хорошим вкусом, богатым воображением и немалыми средствами к существованию. Чего стоит одна дорога во дворец устланная мрамором, а перед входными дверями, обрамленными смальтой, слоновой костью и золотом, можно на некоторое время забыть, что Вы пришли сюда поужинать. Убранство залов дворца «добивает» посетителей своей красотой. Сидя за столиком в ожидании сицилийских деликатесов время пролетит быстро — над вашей головой разворачиваются прелестные жанровые сцены из прошлой жизни.

Ресторан Cavallino BiancoCavallino Bianco
Типичное итальянское заведение, в котором турист, зашедший поужинать в уютный ресторанчик в самом сердце Италии, не ощущает себя незваным гостем. Открывшись недавно в центре Донецка, этот ресторан уже успел завоевать безупречное реноме. Изысканный интерьер, спокойная, тихая музыка, вышколенный по европейским стандартам персонал, разнообразнейшая карта вин — далеко не полный перечень того, что ставит этот ресторан на самую высокую ступень. Однако, главной приманкой для гурманов стал специально выписанный из Италии шеф-повар, который в совершенстве знает свое дело. Также немаловажным фактором, объясняющим наплыв «туристов» в донецкую Италию, являются вполне демократичные цены на многие блюда богатого на выбор меню!

Ресторан DolceDolce
«Зажигательный» ресторан Киева «Dolce», вобравший в себя страстность, безграничное радушие и теплое гостеприимство итальянцев, всегда готов предложить вам самые вкусные национальные блюда и необыкновенно ароматное, изысканное вино. Это место, где положительные эмоции, элегантный и романтичный стиль поведения в большом почете. Шеф-повар кулинарного заведения, Серджио Сернези, владея секретами приготовления удивительных, необычных для нашего вкуса кушаний, с радостью откроет вам все тайны, но, к сожалению, дома вам их не повторить — все специи и большинство продуктов привозятся из Италии. Наблюдая через прозрачную стенку кухни, гости, в предвкушении «глотают слюнки», ждут заказанного блюда.Здесь вы по-настоящему поймете, что такое наслаждаться жизнью.

Ресторан Da Vinci Fish ClubDa Vinci Fish Club
В специализированном первом рыбном ресторане Киева «Da Vinci Fish Club» готовят абсолютно всё, что не только обитает в морях и океанах, но и плавает в двух аквариумах большого ресторанного зала. Выбранная вами рыба, трепеща, уплывает на кухню и возвращается уже в изысканной сервировке, запеченной в духовке, в соли или поджаренной на гриле с аппетитной, тонкой, хрустящей корочкой! В меню также большой выбор фламбе, пасты, пиццы, приготовленной, как и в Италии, в печи на дровах.
Со Стефано Антониолли, шеф-поваром ресторана, можно обсудить тончайшие нюансы приготовления блюда и самому соприсутствовать, когда волшебник творит чудеса. А сознательно подкованный по итальянским винам сомелье, подберет к главному яству лучший напиток.

Отель Elounda Peninsula All Suit Hotel

Не проплывайте мимо

Если, путешествуя на яхте вдоль восхитительных берегов Италии, Вы настолько расслабитесь, что, уснув под наполненным теплым ветром парусом и тихим шелестом волн Средиземного моря, утром, вдруг увидите, что ваше судно покачивается в красивейшем заливе и перед вами из моря поднимается незнакомый остров, похожий на земной рай — знайте, что это Крит.

Уникальность этого самого посещаемого греческого курорта более всего проявляется в климате, который состоит во взаимодействии солнечного света, морского бриза и горного воздуха. Древняя Элунда, куда мы направляемся, знаменита своим отелем «Elounda Peninsula All Suit Hotel«, возведенным на выдающейся в море части суши, с великолепными видами на залив Мирабелло и бескрайнюю голубую гладь Эгейского моря.

Небольшая, принадлежащая отелю, дорога приводит к службе приема и размещения гостей. Впервые попавшие сюда туристы сразу обращают внимание на просторные веранды, бирюзовый бассейн, соединенный с морем невидимой границей, ресторан «Calypso» для истинных гурманов и «Адмиральский бар», оборудованный под стать капитанскому мостику океанского лайнера.
Также к услугам отдыхающих «Elounda Peninsula All Suit Hotel» предлагает SPA — центр, естественный свет в который проникает через небольшие окошки на дне бассейна, находящегося сверху! Бассейн отделан голубым мрамором. А в настоящей турецкой бане, с полом из розового мрамора, гостям предлагается специальный скраб-массаж, после которого вы обретете новую кожу. Персонал отеля «Elounda Peninsula All Suit Hotel» был специально отобран с учетом профессиональных навыков, сервис отличает особая обходительность и приветливость. В отеле всегда готовы выполнить любые пожелания гостей, будь то обед в номере, частные уроки с инструктором гольфа, услуги массажиста или организация круглосуточного присмотра за детьми.

Особого внимания заслуживает «Гранд Сьют» отеля, построенный прямо на берегу моря и имеющий три этажа. На верхнем — большая спальня с мраморной ванной комнатой, джакузи, душем и большим балконом. Обеденный зал, лифт, рабочий кабинет, ванная комната и комната для персонала с душем и туалетом расположились в мезонине. Там же просторная гостиная с уютным камином, оснащенная самой последней электронной начинкой в виде домашнего кинотеатра, музыкального центра, климат — контроля и охранной сигнализации.

Отель Elounda Peninsula All Suit Hotel
На нижнем уровне — спальня с просторной ванной комнатой и гардеробная. В сьюте есть также турецкая баня, крытый и открытый бассейны с подогревом, тренажеры и сауна. От террасы с садиком и превосходным видом на море имеется спуск на собственную пристань — Вы на борту своей яхты. Несколько часов хода и перед Вами снова «потерянная» Италия, а позади незабываемый Крит.

Teatro dell’Opera di Roma

К истокам оперного искусства

Teatro regio di ParmaЛьвиной долей мировых культурных достижений человечество обязано древней латинской нации, потомки которой сегодня большей своей частью населяют Аппенины. Оперное искусство также имеет итальянские корни. И несмотря на то, что его зачатки обнаружены в Греции, в качестве самостоятельного жанра опера возникла благодаря двум флорентийским импресарио, Джованни де Барди и Якопо Корси. Когда эти двое узнали о начинаниях древних греков, им пришла в голову мысль возродить драму с пением. Много позже это новшество было названо оперой (от латинского opus — «дело, труд»). Очень скоро итальянская опера завоевала не только «отечественный рынок», но захватила сцены и других стран.

Teatro dell’Opera di RomaИталия является не только родиной оперы, но и полем битвы за лидерство четырех ведущих театров — «Ла Скала» (La Scala) в Милане, Оперного театра в Риме (Teatro dell’Opera di Roma), Театра Сан Карло (Teatro San Carlo) в Неаполе и Ла Фениче (Teatro La Fenice) в Венеции. Хотя каждый из них знаменит своими гениальными композиторами и исполнителями, а также грандиозными сценами и техническим совершенством спектаклей, только Ла Скала считается мировым центром оперной культуры. Здесь в свое время блистали гениальные композиторы Беллини, Верди, Пуччини, примадонна Калласс и знаменитый бас Шаляпин.

Teatro dell’Opera di RomaОперные сезоны, которые следуют, как правило, с декабря по июнь во многих итальянских городах, привлекают ежегодно все большее число туристов. Истинные поклонники оперы в полной мере могут насладиться не только всемирно известными шедеврами — операми «Аида», «Севильский цирюльник», «Тоска», но и другими, не столь известными произведениями любимых итальянцев.

Самолёт

Через тернии к Аппенинам

ИталияИталия — классическая страна туризма, необычайно популярная во всем мире. Тем не менее, для украинских путешественников она до сих пор остается одной из самых недоступных. Долгая процедура открытия визы, масса документов, которые нужно собрать в сжатые сроки и большая вероятность отказа отпугивают многих украинцев. Политику «усложнения доступа» со стороны Министерства иностранных дел Италии понять можно — огромное количество наших соотечественников продолжают нелегально уезжать туда «на заработки». «Туристы», однажды безвозвратно уехавшие отдыхать, подмочили как свою репутацию, так и репутацию всей страны. Но все же, если Вы мечтаете воочию полюбоваться полотнами Леонардо да Винчи, то попытаться устроить себе «Римские каникулы» стоит. Наличие в загранпаспорте шенгенских виз, обручальное колечко на правой руке, «заверенное» печатью в паспорте и обладание какой-либо недвижимостью значительно увеличивает Ваши шансы попасть за «итальянский железный занавес». Выбирайте туроператора с хорошей репутацией — это значительно облегчит бумажную волокиту с открытием туристической визы.

ПаспортИтак, что для этого нужно: в первую очередь, анкета для получения визы, которая должна быть заполнена латинскими печатными буквами на итальянском или английском языке. К анкете должны прилагаться две фотографии заинтересованного лица, а также следующие документы: Действительный заграничный паспорт; Документация о профессии заинтересованного лица; Документация о финансовом состоянии лиц, от которых зависит заявитель (если он не имеет собственных доходов); Справки о недвижимом имуществе или других источниках дохода, выписки из банковских счетов или кредитных карт, налоговые декларации; Дорожные чеки, кредитные карты, действительные за границей; Билет или бронь билета (в обе стороны); Подтверждение бронирования отеля; Полис Медицинского Страхования, действительный для всех стран Европейского Союза.

СамолётБолее подробную информацию о документах, необходимых для открытия итальянской визы, можно получить, обратившись в Посольство Итальянской Республики в Украине, по адресу: ул. Ярославов Вал, 32/б, 01901, г. Киев, тел.:+38 044 2303100 факс:+38 044 2303103.

Поднос PDD Platinum

Чудо-поднос

Поднос PDD PlatinumЧто, казалось бы, может быть общего между элитным журналом, который Вы держите в руках, и новой бортовой системой обслуживания, которую готовит к выпуску британская дизайн-компания PDD. Кроме эффектного названия и высочайшего качества, эти две вещи также роднит оригинальность идеи. Изюминкой новой системы PDD Platinum является поднос со встроенным морозильным аппаратом и печкой. С его помощью можно довести «лётную трапезу» до желательной кондиции — подогреть её на пару, поджарить или охладить, и … съесть, когда захочется. Новое изобретение англичан должно порадовать путешественников, предпочитающих воздушные средства передвижения. Теперь они будут чувствовать себя на борту самолета практически как дома.

Master Minute Repeater Antoine leCoultre

Master Minute Repeater Antoine leCoultre

Master Minute Repeater Antoine leCoultreИз самого сердца часов исходит необычайно чистый и интенсивный звук, нечто бесподобное — хрустальный гонг отсчитывает минуты. Эти часы, плод долгих исследований и новых технологий, совершили настоящую революцию в узком элитном кругу минутных репетиров. Платиновый корпус с сапфировым стеклом на задней крышке и три полусферических окошка на посеребренном циферблате обнажают механизм, калибр Jaeger leCoultre 947, собранный и украшенный вручную. Арабские цифры, метки в форме клинышков, люминесцентные метки-точки. По разные стороны корпуса заводная головка и рычаг активации репетира. Водонепроницаемость до пяти атмосфер. Матово-серый ремешок из кожи аллигатора с раскладной застежкой из платины 950-й пробы довершают новое чудо часового искусства старейшей швейцарской компании.

GPS Navman iCN 630

Электронная нить Арианды

GPS Navman iCN 630 GPS — это система глобального позиционирования, состоящая из 24 работающих в единой сети спутников. А приемник GPS — это та нить Ариадны, которая не даст заблудиться искателю приключений в лабиринтах незнакомых мегаполисов. С помощью этого навигационного устройства можно в реальном времени отслеживать свое местоположение на карте. В легкой портативной модели Navman iCN 630 «спрятаны» подробные карты всей Западной Европы, функции автоматической прокладки маршрута и планирования пути. Все это позволяет владельцу комфортно и безопасно путешествовать в совершенно незнакомой местности.
Приемник можно установить как на приборную панель или лобовое стекло в машине, так и брать с собой в туристические походы.