Молодой талантливый шеф-повар киевского ресторана «Караван» Ирфан Колоаглу специализи­руется на современной восточной кухне. Колоаглу разработал новые блюда, в которых вкус традиционных для кухни Ближнего Востока продуктов открывается с неожиданных сторон.
Наталья Келембет, владелица сети Kelembet Group, куда входит «Караван», предоставила шеф-повару возможность экспериментировать на кухне. В новом меню много блюд из баранины, ближневосточных закусок, новых салатов, например, с фалафелем и гранатовым соусом. Также стоит отведать новый сет меззе, шашлыки в авторском маринаде, супы — например, вегетарианский чечевичный и суп-пюре из топинамбура с уткой, а также обновленную линейку десертов.