«Истоком русской кухни является собрание блюд и рецептов старославянских, да народов земли русской. Замешав комбинаций давнейших, еще немного французских изысканий позаимствовав отличных сочетаний и получив наилучших почитаний».

Так писал кулинар, искусник приготовления исконно русских блюд. При всем том оставшийся неведомым — должно быть, весьма скромен был. Кухня русская — вековыми традициями обозначена в кухне славянской вообще. Где основы питания сложили зерновые и овощные культуры, корнеплоды. Изобилие мясных блюд как в холодном, так и в горячем видах, разнообразие дичи и рыбы. Да ягоды, да грибы, да травы пряные, какими земное раздолье несметно богато от веку и по сей день.

Про то писано в истории, подтверждено наличием множества специальных предметов народного быта и рецептами, что передавались в каждом роду из рук в руки, да с секретами, да с тонкостями, а ныне легли в основу современной русской кухни.

Сей длительный эволюцион­ный путь, приведший к гармонии сочетания широкого собрания явлений искусства кулинарии с народной мудростью и национальными притязаниями, создал оригинальный, ярко выраженный стиль.

Придерживаясь традиций многогранной русской кухни, киев­ский «Рестоград Империя» неустанно преподносит своим гостям незабываемые сюрпризы. Изыски нового сезона созданы не только благодаря трудолюбию опытных поваров и тщательному отбору свежайших, качественных натуральных продуктов. Неизменное скрупулезное соблюдение технологий приготовления обеспечивает абсолютную аутентичность блюд, заслуженно прославивших славянскую кулинарию во всем мире.