Гималаи в «Коконе»
Донецкий ресторан «Кокон» предлагает гостям отведать «Лосось по‑бутански» (Бутан — государство, расположенное между Индией и Китаем). Нежное филе лосося в сочетании с кисло-сладким соусом и гарниром из свежих овощей создает гармонию вкуса в стиле азиатской кухни. Шеф-повар ресторана считает это блюдо идеальным для вечерней трапезы и делится секретом его приготовления: лосось маринуется в соевом соусе и обжаривается на гриле; для того, чтобы сделать соус, смешиваются китайская приправа хойсин с медом, лимонная трава лемонграсс и сок лимона, смесь доводится до кипения и остужается. Готовый лосось и гарнир нужно выложить на блюдо, приправить соусом и посыпать кунжутом.
Устрицеедам и устрицефанам
Богиня красоты и любви Афродита родилась из пены морской и была вынесена на сушу на раковине устрицы. У нее родился сын Эрос. Эротика, любовь, устрицы. Их считают лучшим афродизиаком, но вспыхнувшая от их поглощения любовь царит только в избранном клубе особых людей. Они знают, что из 400 видов устриц есть такие, которые можно сравнить с ювелирными украшениями и эксклюзивными автомобилями. Благодаря постоянному поиску новых вкусов и сочетаний, отбирая только высокие сорта устриц Лазурного Берега, команда донецкого ресторана «Маринад» приготовила для наслаждения гурманов блюдо «Тар-тар», соединив вкус чилийского дикого сибаса с изумительным послевкусием средиземноморских устриц.
Grazie, mia cara, «Марио»
Киевский ресторан «Марио» готов в новогодние торжества перенести своих гостей в атмосферу феерического итальянского праздника. Для этого меню уже заряжено сюрпризами, когда утонченные ароматы Средиземноморья наполнят роскошные интерьеры ресторана и целая «артиллерийская батарея» лучшего шампанского возвестит о начале нового, 2013 года. Вечера длинных новогодних каникул будут самыми счастливыми и жаркими для шеф-повара. Они надолго запомнятся везунчикам, забронировавшим заранее на эти дни столы в ресторане, изысканными деликатесами и особенно настоящим итальянским, приготовленным по домашнему рецепту «Каре ягненка в фисташковой корочке с гранатовым соусом». В Новый год — с галантным итальянцем «Марио»!