Обновленный The Rib Room
Ресторан The Rib Room Bar&Restaurant, что в оте­ле Jumeirah Carlton Tower в Лондоне, вновь вернулся на кулинарную сцену столицы после небольшого перерыва – причем с момента его официального открытия прошло уже пятьдесят лет. Глобальная реконструкция помещения, выполненная дизайнером Мартином Бруднизки, и кухня, обновленная с приходом нового шеф-повара Яна Рудже, придали знаменитой кулинарной достопримечательности Лондона новое дыхание. Элегантно оформленные обеденные зоны и коктейль-бар служат прекрасным окружающим фоном для гурманов, отдающих предпочтение классическим блюдам британской кухни. Визитная карточка меню – стейк из абердинской говядины – дополнена саффолкской куропаткой, утиной грудкой с фермы Loomswood, зобными железами ягненка, отбивной из баранины Cornish, блюдами на гриле и другими, которые представляют собой кулинарные шедевры Туманного Альбиона.

В Лондон к Хайнцу БекУ
Открытый три года назад в культовом отеле Лондона The Lanesborough, что на углу Гайд-парка, ресторан Apsleys – A Heinz Beck Restaurant стал первым за пределами Италии, которым владеет всемирно известный шеф-повар Хайнц Бек. Команда поваров ресторана была придирчиво сформирована его хозяином, а исполнительным шеф-поваром назначен Массимилиано Блазоне – талантливый кулинар и менеджер, проработавший с Хайнцем Беком одиннадцать лет. Меню ресторана в основном базируется на средиземноморских кулинарных шедеврах, необычайно легких по усвояемости и отвечающих принципам здорового образа жизни. Эти блюда, доступные по цене и восхитительные по вкусовым качествам, представляют полный спектр традиционной итальянской кухни. Зал в венецианском стиле, стеклянная крыша, плюшевая обивка, мягкая мебель, оригинальное освещение – южная элегантность в столице Британии.

Острый вкус Индии
«Когда речь идет об индийской кухне в Лондоне, адрес ресторана Amaya должен быть первым на слуху, – написано в ресторанном гиде AA Restaurant Guide, 2012. – Это стильное, изысканное место с застекленным потолком, через который помещение ресторана буквально «заливается» дневным светом. Декор прост и современен. Меню состоит из различных маринованных мясных, рыбных и овощных блюд – и практически все они готовятся на глазах у гостей». Этим похвалам вторит и гид Michelin «Великобритания и Ирландия: 2012»: «Без сомнения, ресторану Amaya присущ свой стиль… Это ресторан мирового уровня…». Престиж упомянутых ресторанных «советчиков» довольно высок и незаангажирован – им можно верить. В меню Amaya преобладают в основном изысканные блюда индийской кухни, приправленные утонченными сложными маринадами и приготовленные на гриле.

Пьянящий аромат Венеции
С началом весны романтически настроенное человечество стремится в Венецию, а самая информированная его часть старается забронировать номер в отеле Centurion Palace Hotel. И не только потому, что это роскошное заведение расположено на Канале Гранде, но и потому, что здесь принимает гостей ресторан Antinoo’s Lounge & Restaurant. Смешно быть в Венеции и по-студенчески питаться на ходу в фастфудах. Нужно непременно стать гостем шеф-повара Массимо Ливана и погрузиться в созданную им в ресторане атмосферу истории Венеции, старинной живописи и гастрономических блюд, которые выглядят в меню, как палитра выдающегося художника. «Я люблю цвета, это моя страсть на кухне. Тарелка, на мой взгляд, напоминает холст, на котором можно писать, творить», – говорит восторженный повар. Кулинарные композиции Массимо Ливана представлены в средиземноморском стиле, но с отчетливыми акцентами на венецианские традиции.

Превосходство в любом сезоне
Ресторан Amaranto, открывшийся в прошлом году в отеле Four Seasons Hotel London at Park Lane, занимает лидирующую позицию в рейтинге лучших лондонских мест отдыха, где можно отведать великолепные произведения кулинарного искусства. Оформление самого ресторана, а также бара и лаунжа отличают высокий вкус и роскошь, но каждая зона имеет свое лицо – со своим декором, меню и набором услуг. Шеф-повар Давид ДиДжиованни, приглашенный возглавить Amaranto, сказал по этому поводу: «Я с трепетом и волнением отношусь к этому предложению… Кухня ресторана будет современной, но в то же время я хочу использовать классические и традиционные ароматы и следовать вкусам, характерным для Италии. Добиться этого возможно за счет использования самых свежих сезонных продуктов и постоянного обновления меню». Гурманы оценили четкую селекцию блюд, подаваемых к завтраку, обеду, ланчу и ужину, а также в уик-энд и бранч.

В The Goring за легендой!
С 1910 года лондонский отель The Goring и его ресторан The Dining Room – семейное предприятие. Стремление владельцев создать для гостей максимальный комфорт в номерах, окружить их персональным вниманием и предложить в ресторане только лучшие блюда и напитки безукоризненного качества стало основополагающим принципом обслуживания. Ресторан знаменит традиционной британской кухней. В качестве закуски здесь можно отведать легендарное блюдо под названием Eggs Drumkilbo – любимое начало трапезы Ее Величества королевы-матери Елизаветы. В наше время этот кулинарный шедевр подают только в Букингемском дворце, замке Мэй и… в ресторане The Dining Room. Благодаря удобному расположению отеля рядом с Букингемским дворцом, изумительными английскими парками и театрами на Вест-Энде предварительное резервирование мест в ресторане – принятая норма.

Сила притяжения «Икры»
Ресторан «Икра» был первым рыбным рестораном в Киеве и за шесть лет своей деятельности безоговорочно стал рестораном «номер 1». Успех этого места объясняется наличием трех основополагающих факторов: первоклассной кухни, профессионального сервиса и особой атмосферы. Популярность кухни ресторана обусловлена бескомпромиссным отбором только самых свежих и качественных продуктов и высочайшим мастерством шеф-повара, творчество которого – это адаптированный микс самых популярных гастрономических трендов мира. Сервис в «Икре» – профессиональный, разумный, максимально персонифицированный. Неудивительно, что официанты знают и помнят вкусы и пристрастия каждого гостя, хотя бы единожды посетившего ресторан. Изюминка «Икры»в особой атмосфере жизнелюбия, радушия и праздника, «который всегда с тобой», – это и притягивает сюда людей!

Дуврская камбала в The Grill
Концепция ресторана The Grill в лондонском оте­ле The Dorchester выражена в его интерьере через различные элементы декора: лампы на столах, отделка стен, обивка мебели – все напоминает раскаленные угли гриля. Читая меню, можно «забыть» о цели посещения ресторана – так увлекательны описания блюд из Шотландии, Девона или Корнуолла, которые предлагает шеф-повар Брайан Хагсон. Отведав хотя бы одно из них, не остается сомнений, что и все остальные приготовлены из самых свежих и экологически чистых продуктов. Лучшую говядину, баранину, лососину и овощи доставляют в ресторан под строгим контролем повара с Британских островов. Меню в соответствии с названием ресторана богато модными новинками: гриль-блюдами и, конечно, классикой – дуврской камбалой Grilled Dover Sole, ставшей среди гурманов самой популярной в британской кухне.