Мы едим для того, чтобы жить… красиво. Так время вносит свои деликатные коррективы в мудрые изречения античных философов, расставляя нужные акценты. Словно дурманящей, сладкой дымкой, вопреки наставлению Остапа Бендера окутал нас «культ еды», без которого ни одна страна мира уже не сможет с гордостью распахнуть свои врата перед иностранными посетителями. Сегодня во время зарубежных вояжей изысканная трапеза вызывает куда больше положительных эмоций, чем живописные пейзажи или оригинальная архитектура.

Далеко за горизонтом оставлены столь близкие нашему обонянию ароматы домашней кухни. На борту самолета поспешно позабыт синтетический вкус «деликатесов» из ланч-бокса. С трепетным сердцебиением спускаясь по трапу самолета, мы ощущаем легкое дыхание новой страны, пропитанное едва уловимыми запахами еще неизведанных кулинарных изысков. И наше воображение невольно начинает рисовать вкусные фантазии, настолько реальные, что желудок требует срочной материализации иллюзий.

Существует ли в мире хоть один человек, способный отказаться от хрустящего французского круассана, непревзойденного итальянского капуччино или лучшего швейцарского шоколада? Очень сомнительно. И пусть у каждого народа своя кулинарная правда: испанцам каждый прием пищи просто доставляет эстетическое наслаждение, китайцы превращают этот процесс в священнодействие, гармоничное сочетание начал «инь» и «янь»; кудесники японской кухни воспевают простоту и первозданность яств на библейский мотив: «Не сотвори, а найди и открой». Но все согласны в одном: от еды надо получать удовольствие.
На этот раз страницы Platinum помогут своим читателям не только найти, открыть, но и окунуться в упоительный мир изысканных ароматов, вкусных «трендов», в мир еды как уникальной культуры, дарованной нам самой жизнью. И не стоит опасаться репутации чревоугодника, в то время как вы — просто утонченный гурман.

Главный редактор