Самое любимое блюдо британцев — настоящая калорийная бомба. В нашей стране пудинги, или попросту запеканки, делают так же, но с меньшим фанатизмом. У них в ход идет все оставшееся на столе: вареный рис, крошки, кусочки мяса, рыба, сухофрукты.
Йоркширский пудинг — это горячий паштет, гарнир к ростбифу. «Черный пудинг» — это вообще кровяная колбаса.Рецепт английского пудинга XVIII века, изображенного на фото, прост. Молоко с мукой сварить, остудить, вбить яйца, добавить мускатный орех и сахар. Смазать маслом форму, заполнить смесью, сверху завязать марлей и варить на пару. Перед подачей полить топленым маслом. Good appetite!